面包新语陷“过期门” 官方否认使用过期面粉

央视 3 15 晚会上，一批不合格食品企业曝光，其中包括一度以透明加工间作为主打的新加坡品牌面包新语，加盟店被曝出使用过期原料。

被曝光的杭州广琪贸易公司大量销售过期进口食品原料，其中一部分过期食品被篡改生产日期后流向了杭州的面包新语等面包房。面包新语总部回应称，全国只有杭州面包新语采购过杭州广琪贸易公司提供的食品原料，央视曝光的过期面粉等原材料，并不在面包新语的采购范围之内。但受曝光影响，北京本地的面包新语门店，客流量出现明显下降。

面包新语中国品牌总部在其官方微博上发布了一则媒体声明，对涉及食品原料安全隐患一事作出澄清。面包新语在其声明中称，全国各地的门店中，只有杭州面包新语采购过杭州广琪贸易公司提供的食品原料，其他省市的面包新语门店并未采购过杭州广琪贸易公司的原材料。杭州面包新语向广琪公司采购的原料为巧克力豆、巧克力币、软质奶油芝士、葡萄干和巧婆婆果酱5种，并没有央视报道中提及的面粉等原材料。面包新语表示，目前已将该供应商提供的原料封存。

我们国内全部门店所使用的面粉及冷冻面团都是由上海总部中央工厂直接供应的，从不使用第三方的面粉等原材料。 面包新语总部媒体资讯负责人林女士强调，面包新语没有用过被曝光的这13种过期原料，从其目前对从广琪公司购入的5种原材料检测看，这些原材料没有被篡改生产日期的状况。

受这一事件影响，面包新语在全国其他各地区的分公司也收到了总部要求，包括对店面和工厂的严格把控，并对供应商开始排查。然而，从市场反应看，一纸声明似乎很难消除消费者的疑虑心理。所以，尽管目前，面包新语已对问题产品进行了下架处理，但仍有消费者对其产品的安全性表示怀疑。在微博上可以看到，不少消费者对面包新语出现该类事件表示既惊讶又愤慨，并拒绝在其门店消费。

业界专家认为，面包新语采用的是加盟连锁模式，优点是节省成本、短期内可以快速扩张，但是管理上比较容易出现漏洞。特别是在面包行业竞争日趋激烈和各项成本不断上涨的背景之下，有些加盟商为降低成本可能采取一些违规的做法。

由此可见，企业在做大做强的同时，也要注重加强连锁店的经营管理，无论竞争多么激烈，还是要按照规定制作良心产品，这也给各个烘焙饼店打了一剂预防针，发展的同时要把企业的管理提上去。

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责任编辑：GBZ