2014婚礼甜品台订制成风 饼店应紧跟潮流

四月一过，就迎来了浪漫的结婚季。即将步入婚姻殿堂的准新人们，时下也都围绕着婚礼忙开了。那么，2014的流行婚尚又有哪些新动向呢?

婚宴定制一方甜品台已成时尚

近日，某大型婚礼趋势发布会上，婚宴大厅的迎宾现场，一席超豪华的中式传统主题的甜品台，吸引了无数眼球。象征着爱情的金叶玫瑰，成对的鸳鸯、比翼双飞的彩蝶，还有寓意着喜上眉梢的喜鹊、梅花 都变身成香甜糕点上的小精灵，错落地装点在各个角落，走近它，幸福气息扑面而来。定制一方和婚礼风格、主题搭调的甜品台，无疑是成为2014婚礼现场的一大亮点和流行。

甜品台定制需求激增 80后、90后最买账

甜品台，在国外的婚礼或是私人派对、下午茶聚会上流行已久，在国内大城市里也很普遍。如今，这股风潮在我国的婚礼上日渐风靡。如今的年轻人越来越注重婚礼的个性和细节，作为婚礼蛋糕的延伸，精致大气又富有创意的甜品台，不仅能让婚礼现场更具浪漫氛围，也大大提升了婚礼的整体品质。目前甜品台的消费需求激增，这其中，绝大部分都是80后、90后的准新人。

除了婚庆群体 时尚妈妈也是一大客群

这股新兴的甜品台消费潮，对于不少手工烘焙机构来说，感觉最为明显。时下，不少烘焙商家都紧跟市场推出了甜品台定制服务。甜品台不仅是婚礼上的创意小角落，除了装饰作用，也有很实用的功能。宴席一般开席时间都比较晚，甜品台上的各种小点心可以让早早到场的嘉宾垫垫肚子，尤其受小朋友和年轻人的欢迎。此外，除了准新人外，时尚妈妈，也是甜品台定制的另一大消费客群，像宝宝的百日宴、周岁宴的甜品单也很多。此外，小型私人聚会、生日派对上，设计一台甜品台也逐渐成为当下的一大消费潮流。

烘焙师有 魔力 满足你一切想法

色彩斑斓的甜品台，不仅能食用观赏，更重要的是它能传递情感，表达心意。毫不夸张地说，只要给出一个主题，或是一个想法，烘焙师就能帮你把想要的变出来!甜品台的主色调和装饰风格，主要是结合婚礼、宴会的主题、颜色，甚至是人物故事等因素来设计。一份普通规格的甜品台，一般有设计七八十至近百种的甜点款式，一般来说，除了主体的翻糖蛋糕，还要再搭配上Cupcake、棒棒糖、慕斯、饼干、布丁等纷繁品种。这中间最难的是创意，一个主题要构思展台，用数十种姿态造型的糕点来呈现，还要搭配各种装饰、容器，才能呈现出最美的效果。不得不说，烘焙的魔力实在是太强大了。

甜品台订制的流行也为烘焙饼店带来了商机，需求的激增可以刺激饼店销售业绩的提升，作为烘焙管理者，应该着眼于市场流行趋势，使自己饼店的产品和服务紧跟时尚潮流，满足客户的一切需求，打造自己的品牌和口碑。焙友之家汇集烘焙行业最新流行资讯，把握烘焙流行趋势，请持续关注焙友之家相关信息。

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