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好吃、好玩、好看的蛋糕——柠香玛德琳
美食面前，人人平等 深受大家喜欢的玛德琳蛋糕就很好地诠释了这一道理。
玛德琳蛋糕是法国风味十足的小点心， 它历史悠久， 原本只是个家庭小点心， 来自于一位名不见虚传的女仆， 受到主人喜欢后，以女仆的名字命名。
这蛋糕只是外形比较可爱， 但是—— 你只要浅浅地品尝一口，就会被它独特的味道吸引。
 食材：低粉 50克
制作过程：
1、所有的食材备用。 2、鸡蛋打散，加入细砂糖和蜂蜜，用手动打蛋器搅打至砂糖融化。 3、用牙刷蘸盐，把柠檬外皮仔细地刷干净。用小工具取下最外层的黄色薄皮。 4、把柠檬皮加入鸡蛋液中，用打蛋器搅打均匀。 5、将低粉、泡打粉过筛，加入蛋液中，用打蛋器翻拌均匀。 6、黄油切成小块，隔水加热成液态，倒入面糊中，用打蛋器拌匀。
7、拌好的面糊成稍微粘稠状。
小贴士 1、柠檬最好选择新鲜的，新鲜的柠檬皮汁水更多，味道更强烈，做出来的玛德琳香味更足。 2、取柠檬皮的时候注意不要消磨到百色内瓤，黄色表皮可以给蛋糕增加香味，而白色内瓤有苦味。 3、低粉加入蛋液的时候，采用翻拌的手法搅拌，以免面粉起劲。 4、因为铁制模具受热较快，如果选用硅胶模具，则要稍微增加烤制的时间。
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