领略舌尖上的异国美味：欧式糕点

中国是美食的国度，几乎世界上所有流行美食都能在中国找到。其中流行于欧美国家的西式甜点近些年深受国人的喜爱，从而催生出各式甜点店。

以往，人们只有在特定的日子如过生日，或特定的地点如西餐厅才会去品尝甜点。而现在，甜点已成为很多人生活的一部分。欧式糕点的特点是造型唯美，口感细腻，总叫人有种欲罢不能的品尝欲望。而不同国家的特色糕点都可以作为饼店效仿研发的对象，下面焙友之家小编为大家介绍几款不容错过的欧式糕点，为您奉上一场甜蜜的饕餮盛宴。

奥地利：萨赫蛋糕（Sachertorte）

这是一款香味浓郁的巧克力蛋糕，中间夹有杏梅酱，外表抹有一层厚厚的巧克力酱，味道纯正，口感极佳，是奥地利国宝级的蛋糕。

比利时：圣安娜奶油蛋糕（Gateau St. Honore）

这是一款蓬松酥软的甜点，主要由鲜奶油制成，奶油中间嵌有美味的巧克力奶油泡芙，上面还精心装点着一些焦糖，被称作是 面点师的守护神 。

法国：马卡龙小圆饼（Macaron）

说到法国最佳的甜品，这项殊荣毫无疑问落在了马卡龙小圆饼的头上。这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制成的法式甜点，在饼干之间夹有果酱、奶油或巧克力酱等内陷，色彩绚丽，口感丰富。

德国：黑森林蛋糕（Black Forest cake）

德国的黑森林蛋糕是由巧克力和鲜奶油制成，蛋糕中间也夹有樱桃。但与众不同的是，德国黑森林蛋糕中加有樱桃白兰地酒，很好地中和了奶油和巧克力的甜腻，给人们带来一种前所未有的味觉享受，也使得德国黑森林蛋糕成为一种永恒的经典。

荷兰：林堡水果派（Limburg pie）

起源于荷兰南部的林堡地区，这种水果派香甜酥软，形式简单，外皮通常由鸡蛋、牛奶和一些小碎饼混合烤制而成的，内里填充着像杏子、苹果或樱桃这样的水果。林堡水果派的表皮并不松脆，尝起来更像是面包，但这并不影响其极佳的口感以及美味。在寒冷的冬日，一块果味十足的林堡派加上一杯热腾腾的咖啡实在可以算是一种极佳的享受！

瑞士：Carac

一直以来，瑞士的面点师都喜欢在糕点中自由地添加杏仁粉和榛子粉，从而制作出了一系列独具风味的美味糕点。坚果是糕点制作中最昂贵的原料，所以也给糕点增添了一种奢华感。瑞士的这款Carac糕点带有各种坚果的风味，是很多甜品店的招牌糕点。这种糕点的外皮内填有厚厚的巧克力酱，还细致地裹有一层杏仁粉，同时，糕点上面还精心点缀着一层亮眼的鲜绿色的糖霜，使得整个糕点格外诱人，令人馋涎欲滴！

西方的先进技术和文化值得我们学习和借鉴，同时，美食不分国界，目前欧式糕点在中国已经遍地开花，他们先进的工艺和独特的外形是我们中国饼店应该要虚心取经的，烘焙饼店要多多研发新的蛋糕甜品，多元化经营，才能对消费者产生持续的吸引力，与顾客形成黏性，获得更多的口碑和销量。

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