竹炭味面包，靠谱吗

饼店在研究面包新品上，可谓是物尽其用。根据人们对健康和美容的需求，饼店开始刮起一种竹炭面包的风潮。饼店称这些竹炭面包可以吸附体内毒素，具有排毒养颜的功效，引起不少市民追捧。

焙友之家小编虽然才疏学浅，但也清楚的记得以前学过，竹炭具有吸附功能。竹炭加面包，吸附毒素，排毒养颜，听起来好像也是那么回事，但是竹炭面包真的靠谱么？

竹炭面包

卫生部的有关文件表明，竹炭未列入《食品添加剂使用卫生标准》，其毒性程度是未经过风险评估测试的。竹炭如果可以在体内发挥作用，大约也仅限在肠胃里。如果说竹炭通过接触面包，可以无差别地吸附面包中处于离子状态的各种元素，也可以推测，吸附的物质中既包括有害的重金属元素，也包括面包中所含的钙、锌等有益微量元素。如此说来，靠吃竹炭来清理肠道，将很有可能影响到正常的营养吸收，甚至造成营养不良。

吃多了会引起便秘

山东省营养医师分会副主任委员杜慧真说，竹炭由竹子高温烧制而成，是一种燃料，而不是食品，也不是食品添加剂。竹类制品除了竹笋可以作为食品外，成熟的竹制品通过高温烘烤以后很难被人体吸收和消化，消费者食用这类竹炭食品后排出的黑色粪便，实际上是人体排出的没有消化的竹炭。

竹炭粉颗粒微小，能大量吸水，人在食用之后有可能影响消化系统的正常运行，吃多了甚至会引起便秘。因为颗粒比较细，吸附性极强，长期食用的话有可能导致尘肺病。

以此来看，小编认为，我们还是暂时对这个竹炭面包持观望态度好了，饼店为烘焙爱好者们提供更多的面包、蛋糕是不错的行为，但是饼店也要小心踏进烘焙误区，食品安全顾客才能吃的放心。
 

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