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全麦面包能降血糖，你造吗?吃全麦面包能降低血糖，你造吗?这事小编也是第一次听说，到底准不准确了，其原理究竟是什么了?那就随焙友之家的小编来看看科学家的分析吧! 近日东芬兰大学公布的一项研究结果不仅证实全麦面包确实能降低患糖尿病的风险，而且揭示了其中的奥秘。 研究显示，全麦小麦面包和黑麦面包是膳食纤维的理想来源。与摄入白面包相比，摄入黑麦面包或由酸面种发酵的全麦小麦面包可降低受试者的餐后血糖，而不论受试者是健康人士还是代谢综合征患者。代谢综合征是导致心血管疾病和糖尿病的风险因素。 以往一些研究表明，全麦食品可降低患糖尿病的风险，但其降糖机理尚未得到解释。这项研究的论文作者珍妮 拉皮认为，经过烘焙过全麦面包中包含的复合谷物纤维是在肠道内对糖代谢产生作用的。她解释说，肠道菌群、谷物纤维在肠道发酵产生的短链脂肪酸、谷物纤维中的酚酸及其代谢物共同参与了糖代谢。这些相互作用使得血糖降低。
烘焙之家的小编认为这项研究不仅为糖尿病患者带来了福音，而且从另一个方面来讲，对各个饼店来说也是一个福音。各个饼店在对外营销上应该抓住这一商机点，把全麦面包加入自己的产品单，宣传全麦面包的治疗作用。 责任编辑ZJL 相关文章 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
