4个烘焙小技巧助你制作完美蛋糕

        想制作出一个完美的蛋糕很难吗?那在烘焙过程中我们需要什么技巧、应该注意哪些地方呢?下面就随烘焙之家的小编一起来看看以下4个制作蛋糕的烘焙小技巧吧!

在制作蛋糕过程中掌握一些必要的烘焙技巧肯定能事半功倍。

1. 尽量不用冷冻鸡蛋

也许你知道制作蛋糕过程中需要室温下的黄油，但是对于鸡蛋来说，温度也是相当重要的。如果你的时间紧缺，可以用微波炉低温加热切块的黄油，还有将鸡蛋放置碗中再用温水隔水加热冷冻的鸡蛋10-15分钟即可。
                                 

2.适当的面粉份量

使用面粉时应该用勺子将面粉勺入一个干净的量杯，然后用刀刮去量杯上顶尖多余的面粉。注意不要直接用量杯从面粉袋里舀取出来。这样面粉会被压实，而且你舀取出来的会比配方上需要的量要多。
                                 

3. 烘焙过程中需要旋转烤盘

在烘焙过程中可以适当的旋转一下烤盘以防蛋糕塌陷，但最好等到蛋糕基本定型才进行此步骤，大约在烘焙时间过去三分之二的时候。如果你使用多个架子，这也是交换烤盘的时间。
                                 

4. 倒扣冷却蛋糕

这可以使膨胀的顶部回缩变平，为夹心蛋糕创造易于堆放的蛋糕胚。如果蛋糕顶部还是太过于饱满了，可以用齿刀切掉。
                                         

烘焙之家的小编认为这些小技巧非常实用，在家就可以轻轻松松的制作自己喜欢的蛋糕。对于那些喜欢自己动手丰衣足食的DIY一族，有了这些小技巧，制作出一个完美蛋糕绝不是难题。

责任编辑XJL

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