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零难度的纯手工什锦牛轧糖(棉花糖版)

零难度的纯手工什锦牛轧糖(棉花糖版)

又到一年做糖季,牛轧糖是必做的了,之前因为我不爱吃棉花糖,所以基本上做的都是熬糖版的,但是看到那么多人都说棉花糖版的更简单,我也忍不住想要尝试一下了,做出来的成品口感跟熬糖版的差别不算大,但是可能是奶粉加得比较多,所以颜色稍有点偏黄,我觉得比较适合初学者,对糖的温度要求不太高,把所有的材料全部混合均匀即可。至于里面的材料大家随意吧,只加一种也可以,还可以换成碧根果仁、榛子仁、核桃仁、腰果等等。

材料:棉花糖200克、无黄油65克、奶粉125克、坚(干)果200克

做法:1、准备好坚果(干果)

      2、黄油放入平底锅内小火加热至完全融化

      3、倒入棉花糖,不停地翻拌至棉花糖全部融化

      4、加入奶粉,迅速地拌至没有粉粒(依然小火)

      5、倒入事先准备好的坚果和干果,混合均匀

      6、倒入铺有高温油纸的烤盘中,擀成自己喜欢的厚度

      7、等稍冷却还有一点点微热的时候,用利刀切成合适大小的块状

零难度的纯手工什锦牛轧糖(棉花糖版)


零难度的纯手工什锦牛轧糖(棉花糖版)


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