高端饼干需求增加 曲奇市场前景良好

长久以来，饼干被人们当作茶余饭后的小零嘴，似乎跟高大上没什么关系，而饼干的售卖价格也一直处于中低下水平，我国人们对于饼干的消费需求并不是很高。难道高端饼干就没有市场了吗？事实并非如此，据了解，近年来我国个人消费对于高端饼干的需求正在逐步增加，尤其是高端曲奇类，市场前景呈现良好发展态势。

据悉，以丹麦曲奇为主的高端曲奇饼干正成为我国饼干市场增长的主要驱动力，其中又以Danisa皇冠曲奇、Kjeldsens蓝罐等为佼佼者，将去年整体曲奇占中国饼干市场的份额拓展到了9%。

随着中国经济的快速发展，中国民众的消费力不断增强，对食品的要求也在不断提高，这也是国内饼干业发展放缓、而原本高端小众的进口曲奇饼干却发展迅速的重要原因。

2013年中国饼干市场的销售额达到400多亿元人民币，其中70%为中低价位的饼干产品，而中高端价位的曲奇类约占据9%。尽管占比不多，但呈现良好趋势，相关人士表示高端饼干产品的市场前景可见一斑。

近年来，原本以送礼为主的丹麦曲奇在个人消费领域也开始突破，为此一些高端曲奇品牌近几年陆续推出了多种小规格包装，以满足消费需求。

高端饼干市场无论是对于大的饼干品牌还是中小饼干企业，可能都将会是饼干企业把握未来市场的机会点。谁先占据高端饼干市场，谁就可能成为未来饼干市场的领导者。烘焙饼店可顺应潮流，引进或打造高端饼干类烘焙产品，提升饼店档次的同时，满足一些高端消费者的需求。

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责任编辑：GBZ