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巧克力麦芬杯子蛋糕
用料
1、准备材料。黑巧克力隔水融化，黄油室温软化，将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合称量。
2、软化好的黄油搅打顺滑，加入细砂糖，打至颜色变浅体积增大。
3、分三次加入蛋液，每次都搅匀，防止水油分离。
4、加入融化的巧克力液（不要太烫），拌匀。
5、加入牛奶，拌匀。
6、筛入混合好的低筋面粉、泡打粉、小苏打。用刮刀切拌至还有干粉的时候加入一半的巧克力豆，继续搅拌至无干粉的粗糙状态。
7、将面糊盛入烤模中，装八分满。表面撒上巧克力豆。
8、放入预热好的烤箱（通常预热需要15分钟），180°C中层上下火，烤制30分钟即可。
9、烤好后移至烤架晾凉，可以开始随意裱花。
关于脱水优格： 裱花没有用淡奶油，用的脱水优格。制作很简单，提前一晚将200克原味酸奶倒入铺了一层纱布的筛网上，架在大碗上放入冰箱冷藏一夜即可。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
