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无油酸奶小蛋糕
用料
1、蛋黄打入酸奶中，搅均匀。（开始预热烤箱，170度，10分钟）
2、筛入低筋面粉，来回划Z字，中间转动盆90度。搅成均匀面糊。
3、蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至八分发。能拉出图上这种弯钩就可以停了，不需要打很硬。
4、蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊。
5、拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
6、挤入纸模，震几下，去除大气泡。放入预热好的烤箱。调整温度到150度，烘烤15分钟。再加170度5分钟。
7、烤到蛋糕表面金黄色，就可以取出来了！刚烤好是圆乎乎的，凉了以后会缩的皱皱巴巴，但是不影响口感，还是很松软。
这种六连纸模，一共烤了十个。面糊挤的不多，蛋糕比较小，供参考。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
