烘焙企业新看点：要懂的市场行销

在小编以前接触的食品企业中，有以前是做房地产、电器产品、物流、饲料、日化、旅游、进出口贸易等行业的，也有的是政府公务员下海出来做食品企业的。焙友之家小编认为：如果说房地产等行业受国家政策影响存在较高的行销风险，那么作为民以食为天的食品市场永远是朝阳产业，已成为众多食品企业老板和消费者的共识。烘焙 企业也一样。

仅有好的产品和技术是远远不够的

这些基本上都有一个共同的优势，就是通过与相关科研机构、大学院校或者专家学者的合作，技术和产品在某个食品领域处在领先的位置，有些甚至已经成为专利产品。

但激烈的市场竞争和不断变化的消费者需求告诉我们，仅有好的技术和产品是远远不够的，一个烘焙企业不可能仅靠产品和技术获得持久的竞争优势，只有品牌力、产品力和销售力得到同步提升才能够成为某个烘焙品类中的强势品牌。

不可能在所有方面都擅长

有些烘焙企业老板的身价都超过千万。他们可以说都是某个领域的成功者，有些早已是当地或某个行业的名人。但一个人和一家企业一样，不可能在所有的方面都擅长。当进入烘焙行业时，你懂技术可能就不擅长行销。因此要想在烘焙行业快速做强做大，最可靠的方式是在行销方面与专业的策划公司合作，发挥各自的长处，强强联合、优势互补。

找外脑合作能够大大降低行销风险

也有一些新进入的烘焙企业过于相信自己的产品；或者是为了让自己的产品尽快进入市场；或者是为了节省前期的投入费用，简单地找印刷厂设计包装，用其它行业的成功经验来运作食品市场，结果产品是很快出来了，但多数都堆积在自己的企业或经销商的仓库里卖不动。翻回头来找原因，企业几十万，甚至是数百万的费用都打了水漂，不仅浪费了大量资金和时间，而且造成了不良的品牌影响。因此新进入的烘焙企业寻找专业外脑合作才能够大大降低企业的行销风险，尽快实现自己的预定目标。

选择专业的食品行销策划公司合作更为可靠

虽然从理论上说，每个行业的行销策划都是相通的，但人的精力是有限的，只有把整个公司每个员工的精力都用在烘焙行销策划上，才能够把事情做得更加精准。如果今天做烘焙策划，明天做汽车策划，后天又做房地产策划；甚至在同一时间，同时在做食品、杀虫剂和卫浴产品的行销策划，脑子里乱成一锅粥，很难把行销策划做得精准。因此新烘焙企业选择专业的食品行销策划公司合作更为可靠。

策划公司也需要给食品企业明确的品质承诺

新烘焙企业寻找合作的行销策划公司不是办公面积越大越好，不是人数越多越好，更不是收费越高越好。最核心的标准是看行销策划公司的专业程度和是否能够给烘焙企业明确的品质承诺。好的食品行销策划公司需要具备以下标准：第一，只专注于食品行业甚至烘焙行业的行销策划；第二，有十五年以上的食品/烘焙行业成功行销策划经验；第三，行销策划客户不满意100%退款。这条标准非常过硬，只要食品/烘焙企业对行销策划表示不满意，不用这些策划成果，行销策划公司必须无条件100%退款。如果策划公司没有这样过硬的承诺，把策划风险都留给烘焙企业，小编认为与这样的策划公司合作并不可靠。哪怕这家策划公司有很好的知名度和很多成功案例。因为你的项目很可能是该公司一位普通的客户总监负责，而不是策划公司的专家负责。结果可能是花了很高的策划费用，而策划品质却无法得到保证。第四，有数十家大、中、小型食品/烘焙企业成功行销策划案例；第五，诚信、敬业、实在；第六，立志成为中国食品行业行销策划第一品牌，把行销策划的品质看得比什么都重要。总之不管行销策划公司的名气有多大，是否能够给烘焙企业明确的品质承诺是判断策划公司好坏的根本标准。

在行销策划的每一个核心环节超越第一品牌

新进入的烘焙企业在品牌知名度和产品销量方面无法与市场上的全国性知名品牌相比，跟区域性强势品牌相比也有很大差距。要想为自己的企业最大限度争取发展机遇，就必须在品牌定位、品牌名称创意、企业LOGO设计、市场细分、目标消费群体界定、产品定位、品牌广告语的创意、产品卖点提炼、产品包装设计、产品销售终端宣传品的设计、平面广告设计、影视广告的创意拍摄、产品招商策划、产品促销策划、销售管理体系的建立以及销售队伍的培训等整合行销策划的每一个核心环节超越该类产品中的第一品牌或与第一品牌不相上下，才能够最大限度节省行销费用，降低企业的行销风险，为自己的企业争取更多的发展机遇。要做到这些当然非常困难，但新进入的烘焙企业需要与专业的食品行销策划公司合作，排除一切障碍，在起跑线上就赢得竞争优势。

为新产品上市留下充足的时间

在烘焙行业产品同质化现象愈来愈严重，市场竞争越来越激烈。一个新的烘焙企业，一个新的产品要获得市场的成功非常困难。并不是产品生产出来就能成功进入市场，就能够被消费者接受，就能够卖得好。新食品企业需要为产品上市留下充足的时间，包括市场调研、行销策划、商标註册、办各种证照、建立销售队伍、包装盒宣传品印刷、招商策划、新产品上市策划等各个环节需要的时间。只有准备的充分，策划的细致、专业，才能赢得成功的机会。

不管新烘焙企业的规模大小、前期行销费用的多少，小编始终认为需要采取稳健的市场进入策略，把企业有限的资源集中用在一个样板市场，在区域市场形成竞争优势。通过前期专业的行销策划、对当地市场的深耕细作和有效的品牌传播，首先在区域市场超越竞争对手，一战成名，成为当地的知名品牌，在区域市场快速提升产品销量，使自己企业的产品有了稳定的销售和利润之后，再向其它区域市场或全国市场扩展，逐步实现由区域强势品牌向全国知名品牌的转变。

你的烘焙企业是不是还没有占据相对稳定的市场，是不是还处在行业竞争的初期阶段，成为焙友商学院会员，参加相应的课程培训，听专业讲师为你讲解新烘焙企业的发展之道，为你的企业制订一条快速发展的道路。

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责任编辑：YRR