谈谈目标对烘焙饼店成功的重要性

愚公移山 的故事大家都知道吧，愚公要把挡住家门口的两座大山移走，坚持不懈地移山，最终打动天帝，移走大山。愚公就是坚定了移山这个目标，一步一个脚印坚持地走，以诚动天，成功把大山移走。因此，目标给一个人所带来的作用是巨大的，确立目标等于给道路设定了方向，不会茫然失措，也不会左顾右盼。

同样的，目标管理的作用更能在一家企业当中发挥出更巨大的效果。烘焙企业在市场竞争当中需要获胜，闯出立足之地，巩固烘焙加盟地位，除了必要的管理之外，设定目标是至关重要的。

目标给烘焙饼店带来的作用之一：指明方向，产生凝聚力。

那如何通过目标指明方向和产生凝聚力呢？这就需要做一个关键的工作，就是目标描述，因为目标不是靠烘焙管理者一个人去完成的，而是要大家一起完成的，你对目标有信心你也要让大家有信心，所以要对目标进行描述让目标在大家的脑海非常的清晰，才能真正的起到指明方向的作用，如果大家都对目标非常的认同、非常的有信心，大家就会围绕在目标的周围使目标具备了很强的凝聚力。同样道理，对于与加盟商的协商合作，饼店只要把公司的目标与加盟商审述清楚，自然能引起对方的兴趣，大家有信心开家面包店了，饼店的烘焙加盟范围也相应得到扩大。

目标真正地起到作用，就要抓好两种类型的目标，第一类是定量目标，就像饼店的月销售目标，第二类是定性目标，就是把工作达到什么程度，例如开家面包店时需要团队的合作，那么团队合作要达到什么样的要求才算达到目标。只有把这两类目标都抓好了才能让目标管理真正的起到作用。

目标给烘焙饼店带来的作用之二：提高士气及激情。

确立了目标，烘焙管理者就要制造竞争的氛围，把目标进行分解，要让每个成员都要知道自己完成了多少目标，别人完成了多少目标，通过竞争提高大家的士气与激情。

管理者要适时地制定具有挑战性的目标，通过目标完成的情况去激励大家继续奋斗，不断地给予员工适合的鼓励，加强大家完成目标的信心。

总之，目标的管理作用带来的作用是很有利于企业发展的，加盟烘焙行业不是难事，但需要制定好各种目标，有规划有条理地开展管理工作，开家蛋糕店，经营你喜爱的事业，这绝对能轻松完成。

作为饼店的经营者要时刻强调着目标的作用，认为什么都可以丢，就是目标不可以丢掉，让自己的员工明确自己每一个目标，在工作中保持总结，确保目标的有效实现。加入焙友商学院，为你的饼店制定一个合理的目标，找到一条合理的道路，烘焙饼店要成功，目标绝不能丢。

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责任编辑：YRR