中秋将至 非主流月饼也“疯狂”

月圆饼圆人团圆，古人用月饼来寄托思念，月饼更是走亲访友的最佳礼品。月饼已经成为一种特殊的文化符号，通过精致小巧的月饼世代流传，亘古不变。同样，随着人们生活水平提高，传统的五仁月饼已经不再能满足我们的要求，也不仅仅是礼尚往来的奢华 鸡肋 。2014，非主流月饼再次挑战味蕾，跟着焙友之家小编来关注一下有哪些精彩的非主流月饼成为新宠吧!

翻糖月饼：给传统月饼穿上美丽外衣

翻糖，音译自fondant，是由多种材料组成，为制作翻糖类烘焙产品时使用的主要装饰材料，它源自英国的艺术蛋糕，是英国皇室宴请必备甜品，在法国浪漫之都尤其兴盛，也是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法，可以塑造出各式各样的造型，将精细特色完美展现。

翻糖原本多用于烘焙蛋糕使用，而今通过技术改良，将这种手法运用到月饼上来，既创新又好吃，让 月饼节 过得不再那么单调。与传统月饼相比，翻糖月饼视觉和味觉焕然一新，视觉唯美，味觉独特，以英伦挞底的制作工艺研制成月饼饼皮，精选进口食材，让月饼味感奇佳，松软可口，奶香四溢。

榴莲月饼

水果之王 榴莲，喜欢的人视之为天底下最美味的东西，看到后分分钟垂涎欲滴，食指大动;不喜欢的人却甚为相反，觉得榴莲散发着阵阵怪味，别说是吃了，就是闻一下也要掩鼻而逃。可是说到中秋节的非主流月饼又自然少不了榴莲口味，而且据说新加坡的榴莲月饼也是赵本山老师的心头好呢!清香斑兰叶做冰皮，里面则是新鲜的榴莲果肉，初试一口感觉绵密扎实，再来一口清香绵延，让人忍不住回味无穷。

巧克力曲奇月饼

在中秋时节推出法式月夜时刻中秋系列月饼，融合传统月饼的外表，配以新的曲奇月饼，打造视觉与味蕾的双重享受，让您和挚爱共享甜蜜。为丰富味觉的体验，月饼系列加入了新元素，用香浓牛油制作香脆口的月饼表层，再加上优质可可制成浓郁朱古力流心，口感不但丰富而且极富新鲜感。

高级定制里的最炫时尚风

传统的月饼注入现代时尚元素，在体现中式美食创意的同时，打造出独特的款待美点。红酒与蔓越莓交织出的丰富口感、朗姆酒与葡萄柚形成的大胆搭配 还有许多其他新颖的美妙滋味被精心巧妙地融入月饼这一中秋佳节必不可少的传统食品之中，是馈赠亲友家人的一份令人惊喜的独特礼物

潮式月饼：全手工的改良版本

潮式月饼由一道非常受欢迎的点心 萝卜酥演化而来，制作工艺独特，无法通过机器批量生产，每一个月饼都需要由十年以上经验的月饼师傅全手工精制而成。制作时用水和油分别和面，然后上下叠放，合二为一，饼皮经不断翻转，层次分明，切成小块后再一圈一圈卷制而成。酥皮一碰即落，入口即化，皮纤薄香酥，馅料软滑，甜度适中，酥脆香软的口感让人一试难忘。

每款月饼都足以是这个中秋的焦点，你的饼店备了吗?关注焙友之家，了解今年月饼的最新信息，打好中秋促销之战。

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