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彩绘清新樱桃蛋糕卷
用料
1、将50克牛奶40克植物油和15克砂糖一起搅匀
2、筛入70克低粉划Z字搅匀
3、再打入4个蛋黄搅匀
4、蛋白分三次加入剩余的30克砂糖打至硬挺
5、挖1/3入蛋黄糊翻拌均匀
6、再倒入蛋白盆翻拌均匀
7、各挖2小勺面糊分别加红曲粉和斑斓精拌匀
8、用筷子头在铺好油纸的烤盘上随意点上果实，再用牙签蘸绿色面糊划出樱桃梗。（当然用裱花袋最好）
9、放入预热好180度的烤箱中层烤2分钟定型取出
10、再倒入蛋糕面糊，震模后刮平表面，继续180度中层烤20分钟即可。
11、烤好的蛋糕取出趁热撕开四周的油纸，上面再虚盖一张油纸等待晾凉。
12、蛋糕反面，中间图案部分还有些没震出来的大气孔。
13、100克奶油加10克糖粉打发
14、正面抹上奶油
15、卷起定型，冷藏30分钟后即可食用。
16、不夹馅也不错吧
1、烤图案时一定要先定型好再倒面糊，否则定型不好倒入面糊就把图案都冲散了。 2、方子糖量是针对奶油夹馅的，换成夹果酱的话需要减糖。当然什么馅也不夹单吃也不错。 3、樱桃梗也可以烤好后再画，不过效果不及画好再烤的有立体感。 4、我的烤盘是28*28=784，如果要换小烤盘，需要换算用量才能卷出适当大小与厚度的成品。比如换成烤盘26*26=676，676/784=0.9，将方子用量*0.9即可。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
