简约环保包装成未来月饼主流走向

中秋节临近，各商家的月饼也进入了销售倒计时，与往年不同的是今年中央和地方狠抓月饼送礼之风的 命脉 ，消费市场上的高端月饼礼盒和公费团体采购，与往年相比均呈明显下降趋势。商家们对月饼市场形势也早有打算，从月饼生产总量控制到月饼礼盒定价、包装较往年比更为普通，价格也更为实惠。焙友之家小编认为，百元内的简装和散售 实用型月饼 成为消费市场主流。

月饼

经济型月饼畅销，难见高价月饼

据悉，去年中央在中秋、国庆发出公款请客送礼禁令，让月饼行业首次出现多年未有的下滑态势，去年全国月饼整体销售下降了25%，且几乎全部来自团购。中国焙烤食品糖制品工业协会近日发布月饼行业市场趋势报告指出，

众商家均表示，现在多采取 私人定制 ，以事先的订购量生产，防止生产过剩无销路，而且今年还精简了月饼礼盒的款式和数量，增加散装月饼的销售数量。

今年的形势预计会持续走低。协会理事长朱念琳称，预计今年的中秋月饼市场消费还会低于去年， 团购销售数量可能会比去年还要减少，月饼礼盒整体价格也将继续下降 。

月饼不好卖了。 朝阳一家酒店从事月饼销售的吴先生深有感触：月饼购买人群从此前的单位团体采购变成了普通消费者，使得今年酒店月饼预订到现在一个 大单 都没接到，连一般的预订量也少了3成。

虽然仍有不少市民在观望等着单位在中秋发发福利，但有好几家月饼企业向小编透露，到目前为止他们还没有接到过来自机关、事业单位以及国有企业的团购大单，顶多也就是民营企业提前预订一些，数量也不多，远不及往年拿着大支票订购的风光景象。

多数商家注重评价月饼

月饼

高端礼盒少，团体采购少，代工贴牌少。 全聚德集团有关负责人称这是今年月饼市场的3大特点，因此今年全聚德、仿膳推出的十几款月饼礼盒，100元至200元之间的中档礼盒占到50%，而100元以下的低档礼盒占33%。其中最低的一款价位从去年的98元降到了49元。

针对单位团购量的减少，北京稻香村负责人表示，他们提前做好了应对，为能适应个人和家庭消费，今年推出的月饼礼盒以中低价格为主体。32款月饼礼盒都没有超过300元，价格主要分布在200元以下的中低价位上，避免奢侈浪费。

在家乐福、沃尔玛等超市走访时，小编注意到摆在醒目位置的月饼，有礼盒包装，也有不少散装月饼，礼盒月饼的价格绝大多数在200元内，有的还推出各种优惠促销，超过500元的月饼礼盒少见，所谓千元天价月饼不见踪影。

多家企业的统计显示，今年北京月饼市场，200元以下月饼礼盒占有率近9成，主流月饼礼盒的价格比去年下降了近5成。

北京市焙烤协会理事长高波指出， 月饼正褪去奢华，回归它作为一种普通节日食品的本质 。随着月饼团购缩小，消费者个人自购增加，百元左右的 经济型 月饼将成为市场主流。

简约环保包装呈未来月饼主流走向

月饼
 

出于环保的考虑，今年的月饼包装进一步改进，环保 再利用 的理念突出。在老字号便宜坊，月饼包装盒看上去颇有些特点，吃完月饼留下的包装盒可以变成储物盒、中式挂件，家庭购买后更为实用。

锦芳小吃的竹篮月饼包装可以变成食盒；功德林的包装可以变成小巧的小挎包，女性消费者很适用。

北京稻香村则在包装设计上突出文化，以北京特色、中秋佳节、历史传承、民风民俗为主，材质的选择上除了保证基本的防护安全功能之外，做到减量和环保。全聚德和仿膳的月饼也从 高端繁杂的重包装转为简约环保的包装 ，还有了多款铁盒装，同样可以再利用。

中国焙烤食品糖制品工业协会人士称，包装简约、价格适中、营养健康，是未来月饼的主流方向。登陆焙友商学院，参加相应的课程培训，学习掌握如何在大环境下进行月饼的营销工作，从而提升饼店的人气，实现业绩的增长。

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责任编辑：YRR