蜂蜜小面包

这款小面包香甜的味道，可爱的造型，真是让我超级喜欢的，真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊。蜂蜜小面包又名韩国面包，在面包房里经常可以看到的，当早餐很好哦。
 

用料

主料（面团）

高筋面粉  260g

低筋面粉  115g

牛奶  150g

全蛋液  65g

蜂蜜  55g

白砂糖  35g

黄油  25g

酵母粉  4g

盐  4g
 

辅料（适量）

水  1茶匙

蜂蜜  1茶匙

橄榄油  1茶匙

蜂蜜小面包的做法步骤

1.把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀，再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面，揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面，揉至能拉出薄膜即可

2.把面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层的网架上，最底层放入装有水的烤盘，用常温型45度发酵1小时至面团2倍大

3.取出面团进行揉面排气，再把面团分成10等份的面挤，依次把面挤搓圆，盖上保鲜膜醒至20分钟，再取出一个面挤搓成长条

4.再向两边擀开成薄片

5.从上往下卷起，再把面卷切成两半

6.方法同上，把所有的小面卷做好，切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸（锡箔纸上刷些油）的烤盘中

7.盖上保鲜膜发酵至2倍大

8.烤箱170度提前预热，放入第二层上下火烤10分钟

9.水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀 做成蜂蜜水，烤10分钟后把面包取出刷蜂蜜水，再放进烤箱烤10分钟

10.烤好后立即出炉。（烘焙时间和温度依据自家的烤箱情况来酌情增减）

11.放在网架上晾凉，趁热吃味道会更好哦

小贴士

面包松软的关键在于揉面、发面到位，要有耐心，面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦！