全球最值得追寻的烘焙美食新风尚

最难忘的饮食风尚和熟悉的最爱结合，烹饪出了新兴的美食联盟。流行美食总会让人们大排长队、付出高价，只为尝一尝。今天焙友之家小编就带大家去看看那些叫人直流口水的烘焙美食吧！

美食家爆米花(Gourmet Popcorn)

爆米花不再包裹着传统的黄油和盐，如今这种小吃有了许多的新伙伴，包括黑巧克力和拉差辣椒酱。新装的爆米花在美国刮起了一场流行风暴。

可颂甜甜圈

目前，可颂甜甜圈是全球别出心裁的美食排行榜上绝对的第一名。其他的美食都渴望打破这种用羊角面包制成的甜甜圈所带来的流行。美国纽约的多米尼克?安塞尔烘焙坊拥有该产品的商标权。人们会在这里排长队等待着5美元(人民币约30元)一个的可颂甜甜圈，且每人限购两个。如果您不想排长队又愿意多花些钱，您可以花30美元左右(人民币约183元)在克雷格列表网站上购买一个。全球许多国家和地区都有名字各不相同的类似产品。

拉面汉堡

拉面汉堡早已是日本街头美食的一部分。它是将拉面放入面包中烤制，再填入经典的炸鱼饼和猪肉而成。日裔美国人Keizo Shimamoto利用酥脆的拉面面包这一概念，将牛肉饼、大豆酱和许多大葱混搭在一块制成了新兴的拉面汉堡。目前，这种拉面汉堡只在周六的美国纽约布鲁克林Smorgasburg市场上限量销售。

鲜味汉堡

鲜味汉堡的同名三明治是将绞碎的牛肉和鲜味老抽放入小馅饼里制作而成。放上香菇、焦糖洋葱、烤番茄、一片帕尔马干酪酥和鲜味番茄酱，这种汉堡绝不是传统的汉堡味道。连锁餐厅同样提供添加松露奶酪、四种不同的青椒、烟熏蓝奶酪和焦糖洋葱的鲜味汉堡。

布朗尼馅饼(Townie)

这里说的Townie并不是西方80年代电影里大学城的中心所在，而是一种甜点。在英国伦敦，曾创作过松饼甜甜圈的混搭美食专家Bea Vo用她的布朗尼馅饼继续风靡。在英国《标准晚间报》的催促下，Bea Vo将粘稠的黑巧克力布朗尼与片状的蛋挞皮结合，制成了这道能与可颂甜甜圈相媲美的甜点。

Bantam百吉饼球

它是一种夹心的百吉饼球。在美国纽约西区的商店里，您会发现不仅有熏鲑鱼、西红柿和红洋葱奶油芝士填充的百吉饼球，还有熏肉芝士和枫糖填充的鸡蛋切达干酪百吉饼球。还有一种牛奶饼干Bantam，是将香甜的巧克力曲奇奶油芝士填入红糖胡桃百吉饼球中而成。

日式热狗(Japadog)

日式热狗第一次作为一种饮食风尚出现在温哥华冬奥会上。运动员、观众和名人在餐车前大排长队只为一尝这种日式美食。从那以后，日式热狗大受欢迎，因其秉承着优质热狗的承诺和大胆的亚洲混搭风味。它是将神户牛肉、碎白萝卜、柴鱼片和梅子酱搭配素食香肠和填入冰淇淋的油炸面包圈而制成。

哈啰哈啰(Halo-Halo)

哈啰哈啰是一种特色冰激凌。在它的发源地菲律宾，这不仅仅是一时的流行，而是一种经典的夏季美食。这种冰激凌看起来像一种颜色鲜艳的冰激凌圣代，里面含有甜酱豆、椰肉、甘薯、布丁、榴莲、芭蕉、冰、牛奶和冰激凌。在菲律宾的餐厅和一些冰激凌店或者奶茶店，都有哈啰哈啰出售。

饼干可颂面包(Crookie)

Crookie是一种一半是饼干一半是羊角面包的新兴甜点。加拿大多伦多的克拉夫塔甜点咖啡馆率先将碎块状的奥利奥充入羊角面包团里制成这种点心。它的来历和Townie相似，当地的杂志希望点心师傅能创作一种能与可颂甜甜圈抗衡的美食。美国最大点评网站 Yelp 的评论员称其为天堂美味。美国广播节目《早安美国》和英国《每日邮报》都有相关报道。

冻食脆香米(Frozen S mores)

多米尼克 安塞尔烘焙坊并不满足可颂甜甜圈的流行，因此又一种让人们大排长龙的混搭美食出世。它是将香草冰淇淋用巧克力华夫饼裹住，再用棉花糖覆在上面制作而成。

漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。这已经成为了一种文化象征，因此，烘焙如今已不仅仅只是烹饪的组成部分了，而是一种文化符号。想要了解新鲜的烘焙资讯吗？快点我进入焙友之家，为你及时展现烘焙行业的最新动态。

更多资讯：

》》》》圣诞季你开始做准备了吗？

》》》》走进巧克力和糖果的梦想世界

责任编辑：YRR