|
口感更加丰富
这款曲奇里面加入了杏仁粉，做出来的曲奇的口感更加丰富，一个个小小的曲奇超级美味的。 用料 低筋面粉 170g 杏仁粉 20g 无盐黄油 180g 细砂糖 30g 奶粉 10g 全蛋液 20g 糖粉 35g 香草精 几滴 盐 1克
酥香杏仁曲奇的做法步骤
1.将低粉和奶粉放在一起混合均匀
2.黄油室温软化到可以用手指按压下去的程度，加入糖粉和细砂糖搅打至体积变大，颜色变白
3.滴入几滴香草精和盐，拌匀
4.蛋液打散分两次加入黄油内搅拌均匀
5.将第一步混合好的粉类筛入黄油内，再用网眼较大的筛网将杏仁粉也筛入黄油内
6.用刮刀以切拌和翻拌的手法使粉类与黄油霜混合均匀（避免搅拌过度，导致面糊上筋，只要混合均匀即可）
7.裱花嘴装入裱花袋中，拌匀的曲奇糊装入裱花袋内，装好之后可以将上面的裱花袋食指一圈固定好，这样方便挤出面糊
8.烤箱调至155度，预热10分钟，在铺好油纸的烤盘上挤出面糊
9.将挤好的曲奇面糊放入烤箱中层，以155度的火力烘烤11分钟即可出炉
10.烤好的曲奇放凉装罐
小贴士 1、黄油室温软化到手指可以轻松按压下去有指印的程度即可，也可以微波加热融化再放入冰箱冷藏凝固，但是只要凝固即可，不要太久了 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
