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蛋糕房店发展所需的3个条件 蛋糕店的发展是每个烘焙行业老板所关注的问题,在烘焙行业竞争日益激烈的今天,我们的蛋糕店要怎样发展才能不被淘汰,需要什么样的条件才能在烘焙行业站稳呢?今天,焙友之家小编就来给大家说说蛋糕店发展所需要的三个条件: 回顾日本近20、30年的小型零售商发展历史,5人以下的小规模零售商大幅度减少。被淘汰的零售商中,其共同点是劳动生产性不符合社会变化的发展。幸运的是,糕点界需要较强的专业技术,以手工制作为中心,大规模企业难以渗透。此外,客人对西点的需求较大,这点支撑糕点界的发展。据商业统计,小点心制造商(含日式点心)的店铺,日本如今约有3万家。 作为糕点店专卖店,顾客需求是优质的商品、优秀的服务,同时也应提前为制作出满足顾客需求的产品、服务而努力。只有满足客人要求的糕点店,才是店内的工作人员生机勃勃的、充满热情与梦想的理想工作场所。过去,笔者曾经经常访问在糕点店工作的年轻人。大多数年轻人认为 早上快捷的工作并不十分辛苦 、 希望能快捷地记住工作流程 、 希望经营者能够多露面 等。听了这些意见后,能够强烈感受到这些年轻人认真工作。为促使糕点店的发展,让员工更加积极工作,制作出提高员工意识的环境显得十分重要。 于信赖的基础上制作出欣欣向荣的工作环境 、 制作出能够容易开发各种各样产品的工作环境 等。主动思考工作的员工,在工作上有很多创造性的想法。但是,这些想法并非全部能够实现。重要的是,符合自身店铺情况,实施一两个方面,让员工充满干劲,倾注全部精力打造一个让整体员工拥有热情与梦想的工作场所。 长大后我要成为一名糕点师 ,问及小孩长大后的职业理想时,回答此答案的儿童占大多数。以小孩拥有这种愿望为背景,认为 喜欢西点 、 制作西点的姿势与放在陈列柜中的美丽的西点是人们所憧憬的 等。小孩的这种想法对于糕点界来说十分美好。然而不仅是小孩,光顾糕点店的多数顾客,西点或者是糕点店,对于他们来说是拥有憧憬、梦想与浪漫的集合体。 》》》新奇or恐怖?这些冰淇淋你敢吃吗? 责任编辑:lxn 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |