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白芝麻葡萄干面包
很简单的一款面包，造型也是随意弄的，就放了点葡萄干和白芝麻，想不到烤出来的面包的味道很不错呢，真的出乎意料。 用料 高粉 250克 低粉 50克 鸡蛋 2 个 糖 40克 盐 2克 奶粉 20克 黄油 30克 水 75克 白芝麻 少许 葡萄干 适量
白芝麻葡萄干面包的做法步骤
1.除黄油外，面包桶依次加入水和一个鸡蛋，对角加入白糖和盐，再倒入面粉和奶粉，在中间挖个小坑把酵母放入按下自动和面程序
2.结束之后放入切成小块的黄油继续揉面
3.揉好的面团整成圆形进行第一次发酵 ，发酵至2倍大，大家可以放入烤箱借用烤箱的发酵功能来发酵，但是要记得放入一盆热水和盖上保鲜膜
4.把发酵好的面团放到垫子上排气分成8等份揉圆，松弛15分钟
5.将小面团用擀面杖擀成图中的样子
6.在上面放上提前浸泡沥干水分的葡萄干
7.卷起来收紧收口
8.放入铺好油纸的烤盘中收口向下放置，整形好所有的小面团之后放入烤箱进行二次发酵
9.将剩下的一个鸡蛋打入碗中打散，取出发酵好的面团在上面均匀的刷上蛋液，再撒上白芝麻
10.入预热好的烤箱中上层180度 ，烤20分钟左右，烤到面包稍有点上色后加盖锡纸防止上色过深和烤焦
11.烤好的面团取出放凉即可食用
小贴士 整形的时候大家喜欢什么样的形状就自己整啊 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
