五股麻花辫酥粒面包

这个方子可以做两条大麻花辫哦。做一份的就把分量减半

用料

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法

1、把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段

把揉好的面团，醒发到两倍大

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤1

2、再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成5份，

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤2

3、取一个小面团，擀成长舌状，然后把长舌面团片一侧擀薄一些，这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤3

4、从厚的一侧，向对侧卷起来

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤4

5、依次做好五个长条，顶端捏紧，从左到右五个面条的位置依次是abcde
注：表示位置的字母指的是面团在案板上的实际位置，而不是面团自己。因此在编辫子的过程中，表示某一面团的字母会发生变化。

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤5

6、a过c

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤6

7、b过c

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤7

8、e过b

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤8

9、按以上步骤继续编，a过c

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤9

10、b过c

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤10

11、e过b只至面团末端，捏紧收尾处

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤11

12、做完的样子

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤12

13、整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤13

14、把酥粒材料混合后搓成颗粒，撒在面包表面。放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深

编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法步骤14

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！

电话直呼