烘焙产品如何才能让消费者吃下“定心丸”

近段时间以来，台湾的黑心油事件闹得消费者人心惶惶，作为食品行业巨头的烘焙行业自然也难免被波及，因此，越来越多的消费者对烘焙产品的原料把关和产品质量持怀疑，甚至是恐惧的态度。

一朝被蛇咬，十年怕井绳。消费者的恐惧心理想必各位饼店老板也是可以理解的，那么如何才能让自己的烘焙产品成为消费者的 定心丸 呢？焙友之家小编收集了这几条建议，或许可以应对消费者对烘焙产品的信任危机！

在产品和品牌基本确定的情况下，可以从以下方面提高消费者对产品价值的感知：

1.增加产品的个性化程度。消费者对于产品的形状、颜色、味道、气味、尺寸规格等物理属性总有不同程度的偏好，且消费类产品因为规模化要求很难做到完全定制，对于完全标准化产品，可以通过增加产品的外型和口味尽可能满足大多数人的需求，对于非标准化产品来说，可以通过部分部件的定制来满足消费者个性化需求，小小的改变通常能让消费者产生意想不到的惊喜。

2. 从消费者角度更加形象地阐述产品对消费者的利益。

3.提供可靠的证据支持。对于那些消费频次低，消费者短时间内又难以判断其原材料和产品质量的产品来说，提供样品或现场实现无疑是增加产品价值感知的有效途径。

4. 当产品的功能产生矛盾时给消费者以信心。消费者在购物时经常遇到产品功能之间的冲突，比如汽车动力和省油之间的矛盾，商务休闲装偏正式还是偏休闲的矛盾，当消费者面对这样的矛盾时往往陷入纠结，无所适从，这个时候业务员如果能够以合适的理由解决消费者矛盾的心理，也将提高消费者对产品价值的感知。》》教你蛋糕房营销实战经验，引爆客流量，点我进入焙友商学院！

5.提供保障承诺。品牌给消费者的第一大作用就是质量可靠有保障，可对于一些二线品牌或者消费者不熟悉的品牌来说，如果消费者对其外观、颜色、尺寸、功能等基本认可，只是对产品的品质不放心的情况下，商家可以通过承诺保障期限提高消费者对产品品质的认知，进而提高对产品价值的认知。

一个烘焙品牌之所以能在烘焙行业占据一席之地，甚至成为烘焙翘楚，最不可撼动的根基就是其烘焙产品的质量和健康保障，一个企业，一旦丢掉这个 命根子 ，那么也就离 死亡 不远了！

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