蛋糕也有产权 英国热话保护“邓迪蛋糕”

在中国，作品有著作权，商标有专利权，但是这蛋糕，貌似是不受《知识产权法》保护的。但是，在英国，就不一定了，蛋糕也是有产权的。

据悉，英国一名政府官员提出为邓迪蛋糕(Dundee Cake)争取欧洲保护，目前，讨论已经开始了。

一场全国性的讨论会正在进行，这种水果坚果蛋糕是否只应该在邓迪(英国苏格兰东部港口城市)生产。这场维持12州的讨论会是欧盟保护食品名称计划的第一步。

此外，已经取得名称保护状态的苏格兰食物包括苏格兰牛肉和斯托诺韦黑布丁(是猪血混合谷麦、猪肝及内脏剁碎做成馅料，再灌入猪肠肠衣中，做成香肠的样子，由于口感类似英国的一道甜点 米布丁，因此被称 黑布丁 。)

而且，人们还为正宗的邓迪蛋糕列出的具体的要求，其中包括精确的原材料和标准的蛋糕体积，以及必须在邓迪地区搅拌面团、烘焙，装饰用的杏仁也必须来自邓迪等详细说明。

以全白杏仁用作装饰的邓迪蛋糕配方享誉全球，而最早的邓迪蛋糕配方要追溯到18世纪在邓迪的一个厨房里。

苏格兰食品部长Richard Lochhead与店主讨论

彻底 邓迪化

苏格兰食品部长Richard Lochhead参观了一家邓迪的面包店，并与店主进行了讨论。

他表示： 邓迪是著名的发现之城，我们希望世界能够发现真正美味的邓迪蛋糕。它的历史能追溯到几百年前，诞生于橘子酱发明者Janet Keiller的厨房里。这种完完全全的邓迪美食有着其独特的特点，并且和这个城市有着很久远的联系，很应该受到欧洲的承认。

当地的面包师Martin Goodfellow表示： 我们是时候拿回属于我们的东西了。 他说， 邓迪蛋糕早已经远离了它的根源，现在几乎所有里面有带皮水果和杏仁的蛋糕都被叫做邓迪蛋糕。

那些都不是真正的邓迪蛋糕，它们的制作方法也跟一百多年前在邓迪所用的方法不一样。我们有着邓迪市议会以及苏格兰政府的大力支持，这成为了我们应该好好考虑这件事的一个强有力的理由。

其实在小编看来，英国的这个保护 邓迪蛋糕 的讨论，或许更多的是想要保护邓迪蛋糕的一个最原始的文化或寓意，也或许是不想他们自己的独有的一种特色被亵渎的，最原始的或许才是最有纪念意义的吧！

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