烘焙饼店为何要推行7S

小编在大学的时候，经常会在假期期间外出打假期工，发现很多的电子公司都有5S管理制度，也就是整理、整顿、清洁、清扫和素养，其实当时我很不解，为什么企业要推行5S，后来在工作的过程中才发现它的重要性，或许一个优秀的员工正是从这五个方面来体现和完善的。

对于烘焙饼店来说，除了5S之外，还增加了安全和节约，也就成了7S，这想必各位饼店的老板都很清楚，但是着手推行并坚持实施的烘焙饼店又有多少呢？这个问题小编不能往下推论，因为从小编身边的蛋糕店、面包房看来，几乎没有老板会在管理日程上加上7S的，或许窥一斑而不能知全豹，但是在这里小编还是要唠叨一下饼店推行7S的重要性：

1、改善和提高烘焙饼店形象

整齐、清洁的工作环境，容易吸引顾客，让顾客有信心；同时，由于口碑相传，会成为其它烘焙饼店的学习对象。

2、促成效率的提高

良好的工作环境和工作气氛，有修养的工作伙伴，物品摆放有序，不用寻找，烘焙饼店员工可以集中精神工作，工作兴趣高，效率自然会提高。

3、改善零件在库周转率

整洁的工作环境，有效的保管和布置，彻底进行最低库存量管理，能够做到必要时能立即取出有用的物品。工序间物流通畅，能够减少甚至消除寻滞留时间，改善零件在库周转率。

4、减少直至消除故障，保障品质

优良的烘焙产品品质来自优良的工作环境。通过经常性的清扫、点检，不断净化工作环，避免污物损坏机器，维持设备的高效率，提高品质。》》》教你如何引爆客流量，提升销售额，点我进入焙友商学院！

5、保障烘焙饼店安全生产

储存明确，物归原位，工作场所宽敞明亮，通道畅通，地上不会随意摆放不该放置的物品。如果工作场所有条不紊，意外的发生也会减少，当然安全就会有保障。

6、降低生产成本

通过实施7S，烘焙饼店可以减少人员、设备、场所、时间等等的浪费，从而降低生产成本。

7、改善员工精神面貌，使组织活力化

人人都变成有修养的员工，有尊严和成就感，对自己的工作尽心尽力,并带动改善意识（可以实施合理化提案改善活动），增加组织的活力。

8、缩短作业周期，确保交货期

由于实施了 一目了然 的管理，使异常现象明显化，减少人员、设备、时间的浪费，生产顺畅，提高了作业效率，缩短了作业周期，从而确保交货期。

对于饼店来说，环境的卫生整洁，店面的装潢设置，可以算是饼店的门面和招牌，但是别忘了，最基础的还是要保证产品质量和生产成本，只有这样才可以让你的利润源源不断，尤其是产品的质量，一旦出现食品安全事故，那么你的招牌就彻底的砸了！

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