制作不长胖甜品 这里有妙招

人们钟爱甜品，不仅是因为甜品有精制小巧的外形和香甜的口感，更是因为在疲惫时甜品是绝好的抚慰情绪的良药。孩子和女性更是喜欢吃甜品，这会增加他们的幸福感从而获得一整天的好心情，但是不少女性在享受甜品带来幸福时也会常常担心体重的问题，甜品是由奶油和糖等高热量的原料制作而成，难怪爱美的女士也会有这样的担心。

用酸奶代替黄油 这才是不长胖甜品的王道

大家都知道酸奶是减肥的圣品，如果用酸奶来代替黄油制作蛋糕，那么蛋糕的热量相对来说就没有那么高，这不是遥不可及的愿望，一家来自宝岛台湾的甜品铺就打出了健康食品的路线，这家开在佛山创意产业园洋人街的一角，店家是来自宝岛台湾的 小乖妈 ， 小乖妈 在加拿大求学时考取营养师资格证。所以她创办的享厨烘焙甜点店也打上了营养健康美食的招牌。享厨烘焙最拿手的是制作各种面包和蛋糕，其中又以基本的戚风蛋糕为主，其特点是松软可口，清甜美味，小乖妈介绍说，她烘焙的蛋糕均以酸奶代替传统的黄油，这样面包的热量有了大幅的下降，更加健康，而且带着一股清清的酸甜味道，乍一吃以为是芝士蛋糕，其实并不是。

烘焙店内另一大热卖甜点就是传说中的马卡龙，马卡龙是一种传统的法式甜点，其在欧式甜点中的地位可以说非常重要，一颗颗五颜六色的马卡龙是欧式下午茶必备的甜点，不过法式马卡龙的一大特点就是 甜 ，非常甜，吃起来就像直接咀嚼糖一样，所以不太符合国人的饮食习惯，而经过 小乖妈 改良过的台式马卡龙味道就好接受多了，店内制作了红酒、朱古力、草莓、百香果等多种口味供食客选择，其中百香果清甜微酸，口味丰富多彩，尤其受女孩子喜欢，也成为该店最畅销的甜点，推荐食客必点。

小乖妈 还强调说，其实相比黄油，芝士的热量还更大呢，所以酸奶可是一种非常好的选择，当然，在制作戚风蛋糕的时候，想用酸奶达到黄油的效果，还是需要不断地尝试，最终才能制作出口感良好的成品。

更多资讯：

》》》生意惨淡的烘焙店如何走出低谷

》》》导购秘籍：60秒提升顾客成交率

责任编辑：wml