烘焙行业是一个传统的与人们衣、食、住、行息息相关的行业，其在国内的真正称得上发展的时间也就30年左右，而互联网在中国的发展时间应该比烘焙行业晚了8到10年的时间。这么短的时间它们发展的如何？经历了什么？当传统的烘焙行业与信息时代的产物互联网相遇它们又将经历什么？现在又存在那些问题？以后又将何去何从？》》》教你如何引爆客流量，提升销售额，点我进入焙友商学院！
中国烘焙行业的发展在上世纪70年代以前应该说是非常缓慢的，但自改革开放以来，焙烤行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业在华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。如饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。当前国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，企业规模扩大，在食品原辅料涨价的严峻时期，仍然保持了规模效益的提高；企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善；随着烘焙企业对技术交流、技术创新概念的深入实践，烘焙产品更加多元化，同时所带来的效益用于企业扩大再生产的投资比例也大幅度提高，既促进企业发展，又有力地推动了行业的发展。短短30多年的历程，其高速发展的态势让所有人都吃惊。在2003年到2007年间，中国烘焙行业行业产值年均复合增长率（CAGR）为27.1%,2007年烘焙食品行业总值在554亿元左右。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，到2010年烘焙食品行业已经达到了800亿元人民币的产值规模。
而互联网在中国的发展历程从1987年9月14日中国北京计算机研究所发往德国的一封邮件开始，由此拉开了国人走进互联网的时代。短短的25年时间，其呈现出高速增长的态势让人瞠目结舌。截止到2010年12月31日，中国的网民已经达到4.57亿。中国现有多少人口呢？截止到2010年11月1日全国第六次人口普查得出来的数据为14.45亿。网民的用户占到了全国人民的三分之一还要多。在未来的几年这个数字还将大幅度增长。当传统的烘焙行业进入到了互联网时代，它经历了哪些碰撞呢？请看焙友之家小编在下篇文章中给大家的描述！》》如何开一家蛋糕店？蛋糕店投资收益如何？点我直接进入开店直通车！
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