汉堡又出“战斗堡”，“植物汉堡”或明年上市？

继植物蛋黄酱在香港开售后，对生物技术领域颇为钟情的亚洲首富李嘉诚投资的另一项创新科技 美国科技食品公司Impossible Foods公司旗下的 植物汉堡 近日也在香港举行了试吃活动。据了解，该汉堡计划明年底率先在美国上市，之后可能在亚洲销售。

据悉，由美国斯坦福大学生物化学研究人员创办的创业公司ImpossibleFoods，主要研究如何利用植物蛋白中含有的分子制造食用肉及乳制品。就在本月，李嘉诚旗下的风投公司维港投资再度出手，同数家包括谷歌、比尔 盖茨旗下的风投公司一道，共出资7500万美元(约合人民币4.59亿元)投资了该公司。

该公司创办人帕特里克 布朗表示， 植物汉堡 是100%天然植物制食品，完全没有动物成分或人工添加。目前的植物汉堡含有的蛋白质、铁质和维生素，比一般来自动物的同类汉堡还要高一点，而且是零胆固醇。

植物汉堡主要是从菠菜、小麦和大豆中提炼而成，目前公司正在研究利用不同种类的植物创造不同肉类和乳制品的质感和味道。 布朗表示，李嘉诚不仅尝了植物汉堡，还用指头试了一下制作汉堡的关键原料 由植物制成、像牛血一样的血红素液体， 追新族 李嘉诚对此的评价是：Impossible(不可能)。

据记者了解，ImpossibleFoods公司目前率先尝试牛肉口味的 植物汉堡 ，并计划在2015年底开始率先在美国市场推出，目前该产品的生产成本为10美元左右。随后，可能考虑与李嘉诚的维港投资合作，增加亚洲地区生产线。

真是世界之大无奇不有啊， 植物汉堡 真的可以成为汉堡中的新宠吗？好似只要是和科技相关的食物，消费者总会怀疑它们是否存在化学物品或是转基因，到目前为止，对于转基因食物的论战还未结束，那么这个 植物汉堡 的问世又将会带来什么样的风潮呢？焙友之家小编和大家一起，拭目以待！

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