冷链合格，蛋糕即可配送

大家对配送蛋糕有过疑问吗？有想过他们在配送过程中怎么实现保鲜的吗？其实只要冷链做得短途配送还是很容易实现的。现在我国已经有明确的法令颁布了。

自从《关于加强第三方平台网络订餐管理的若干意见》发布后，大批的群众都比较关注在网上订购蛋糕的情况，是不是今后在网上都不能订购巧克力、鲜奶和芝士等蛋糕呢！就这一问题11月24日，（上海）市食药监管局食品餐饮监管处处长沈伟涛在接受记者采访时表示，禁送的对象，特指在第三方订餐平台上的餐饮商家，即通过网络订餐平台预订的蛋糕不能外送，而在自建网站上接受预订、拥有冷链配送条件的生产厂家则不在此列。也就是说，在正规蛋糕店旗下的网站，拥有合格的冷链配送条件，在运输过程中能够保证蛋糕的品质不腐坏，都是可以继续运营的。》》教你蛋糕房营销实战经验，引爆客流量，点我进入焙友商学院！

拥有合格的冷链配送条件的正规企业仍可蛋糕外送

沈伟涛也表示，现在网络上很流行甜品、色拉甚至是冷制品外送，现制现售和冷加工糕点是变质腐败的高危食品，它们对运输的条件非常的挑剔，温度，湿度以及环境都会对产品产生一定的影响，造成细菌滋生，消费者服用后极容易造成食物中毒。这次《意见》规范的，主要是第三方订餐平台推出的现制现售型、冷加工糕点的外送服务。这可以有效的避免通过网络订购运输不当而对人体造成伤害。

作为只在网络平台上进行蛋糕销售的诺心，这两天也接到不少消费者电话，担心其之前预订的蛋糕是否会取消配送。

小编在此可以告诉大家既然店家为消费者提供配送，那么他们肯定就是符合国家法律规定，所以大家就放心享用蛋糕吧。

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