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绵软清甜的豆沙小餐包
家里人都很喜欢的豆沙小餐包~
高筋面粉250g 牛奶130g 全蛋液25g 耐高糖酵母3g 奶粉15g 黄油20g 细砂糖40g 盐2g 豆沙馅270g
绵软清甜的豆沙小餐包的做法步骤
1.将面团材料中除去黄油的所有材料混合，放进面包机揉面程序25分钟，之后加室温软化的黄油，继续揉面程序20分钟，直到可以拉出手套膜。 给面团略微整形后放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾高粉在中间戳小洞，不回弹则发酵好了
2.将面团排气后均匀分成9份，略微滚圆，静置松弛15分钟
3.等待面团松弛的过程中，可以将豆沙处理成每个30克的团状，共九个。
4.取一团松弛好的面团，擀成圆形，放上豆沙小球。
5.用包包子的手法包起来，一定要捏紧收口。
6.九个包好就放入烤盘中摆好，留好间距。放入装有一碗开水的烤箱中进行二次发酵。
7.发酵到基本2倍大的时候取出烤盘和装水的烤盘，在面包上刷全蛋液、撒适量椰蓉，烤箱预热175度。
8.将刷好蛋液的面包放进预热好175度的烤箱烤制20——25分钟，烤制时间根据自己的烤箱灵活调整，若上色过深，可以后期加盖锡纸哦！
9.掰开的时候绵软的面包曾和细腻的豆沙超诱人哒！
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