浪漫法式圣诞劈柴蛋糕

从前有一个贫穷的欧洲小伙，在圣诞节这天没钱给心爱的女孩买礼物，就去森林里捡了一把劈柴，丝带一扎，给女孩送了去。这举动放在今天，足以秒杀一众 屌丝 。女孩也并非眼高于顶的 白富美 ，她从劈柴里读出温暖心意，接受了礼物，并以那把劈柴为原型做了一块蛋糕，与男孩共度了一个浪漫的圣诞平安夜。据说这就是圣诞劈柴蛋糕的由来。

甜蜜的糕点配上甜蜜的爱情故事，是许多美味传说的逻辑脉络，你大可不信，相信却也无妨，把甜蜜二次方，这五味杂陈的世界就可以可爱一些。关于劈柴蛋糕，比较靠谱并且蒙上宗教色彩的说法是，北欧人相信在圣诞前夜，在壁炉中燃烧橡木，可以让家人远离病痛和灾难。1879年，在巴黎着名的桑松蛋糕店，西点师安德瓦努吉拉德以这个平安夜不可或缺的元素为灵感，研制出了一款木柴模样的美味蛋糕，圣诞劈柴蛋糕就此流传开来。

为了模仿出树皮的深褐色，劈柴蛋糕大多选择咖啡或者巧克力口味。传统的做法是，用分蛋海绵蛋糕抹上奶油霜卷成蛋糕卷，再在表面抹一层奶油霜，用叉子划出树皮沧桑的纹路，最后略加装饰，一块劈柴蛋糕就做成了。

这款蛋糕由欧洲而亚洲，与日本人不无干系。第一次世界大战的硝烟弥漫全球，西方的糕饼也传入日本，1922年，已经冉冉升起的糕饼品牌 不二家 推出圣诞劈柴蛋糕，渐渐地，这款点心便向普通家庭普及开去。

中国这几年，烘焙爱好者主把西式糕饼在神州大地推上了一个前所未有的高度，劈柴蛋糕的身影便也屡见不鲜。但是在专业的蛋糕房，即便在圣诞节前后，也鲜有商家利用劈柴蛋糕为销售烧上一把火。在烘焙爱好者的 圣殿 长沙的 美味人生 ，劈柴蛋糕却是一年365天的恩宠。彭程对这款蛋糕进行大胆改良，她规避了黄油奶油霜的高热量，把内馅做成牛奶巧克力慕斯和百香果慕斯的组合，表面再淋上厚厚一层巧克力甘纳许。一勺叉下去，巧克力的浓醇与百香果的酸甜交叉融合，实在是一种奇妙的味觉体验。这是味觉至上。而大多数人还是偏爱传统的做法和外观。咖啡奶油霜或是巧克力甘纳许划出的粗糙纹路，令其乍看像极一段沉睡多年的橡木，稍加凝视，便会令我的思绪呼啸而去，瞬间抵达溯水之滨 那一株高大的橡树，一位少女，一条迎风飘扬的红丝带

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