星巴克玩转数字化健康—Evolution Fresh 果汁店

星巴克本就是做咖啡的，可是却在改善顾客体验的过程中变成了一家科技公司。其在移动支付领域获得足以让同行羡慕的使用率，但同时，星巴克的更注重多品牌发展，近几年大动作不断。

不久前，它开设了梦幻的咖啡体验馆，而在2011至2013年间，星巴克共斥资7.5亿美元收购三项新业务，他们分别为Evolution Fresh果汁、布朗热烘焙和Teavana茶叶。所以，在你认为星巴克在为全球1500家店冲刺时，其实他的多品牌战略早已经展开。

2012年底，星巴克花了3000万美元收购Evolution Fresh，一家贩售鲜榨果汁的企业。Evolution Fresh 曾经一直提供各个超市、餐厅等瓶装果汁，并努力将果汁做到最新鲜，最营养，最可口。现在，加入了零售市场，拥有更加便捷的方式提供新鲜的果汁。

那么问题来了，星巴克为啥要卖果汁？

因为星巴克不可能在每一个地方都开店，但是其品牌影响力是实在的，因此星巴克要利用其品牌影响力进入那些暂时没有开店过去的地方。在激烈的竞争环境下，利用这一特殊渠道拉开与竞争对手的差距。

Evolution Fresh，单价比星巴克咖啡高许多、主打天然成分的各种果汁、色拉，及果汁冰沙。门店标识和星巴克不沾边。亮点在其吧台后的数字化的显示屏。员工把下方的漂亮龙头一拧，传感器就会知道是哪种果汁，并播出对应果汁鲜榨奔腾而出的画面。有新意吧？

客群锁定白领， 妇女， 学生， 和关注健康的消费者。

室内的装修采用了简约而不失现代的装饰， 大屏幕和一目了然的菜单，让入门的顾客感受到科技化与人性化的并存。

Evolution Fresh果汁的故事给我们的启示有两方面，对于品牌来说，当一个品牌成熟后，多品牌发展成了一个不可避免的策略（想想看，在同一个街区，一家星巴克咖啡店、一家Evolution Fresh果汁店和一家La Boulange面包店，可能是让消费者和星巴克投资者都期望看到的更令人愉悦的组合。）这方面，我们可以看看小米的成功模式，黄太吉迭代开店，85度C开茶饮店又开始做火锅等等案例。

其次，对于很多经营者来说，我们不妨放开眼界，在大多数品牌还在执迷用 操作可视化 、 真材实料 让消费者还一直停留在信赖品牌的阶段的时候，其实有的企业已经走出了第二步，就是培养消费者者体验的愉悦感。这方面我们不妨借鉴一下星巴克的案例，学会与消费者沟通，将 产品信赖度 转化为 品牌愉悦感 。

在和消费者沟通的方式上不仅仅坚持 操作可视化为消费者带来信赖感 ，我们还可以用有趣的方式延展消费者体验感，体会出更多的品牌制造的快乐体验！

容焙友之家总结一下：放开眼界，放开思维，着眼市场，盯住不同的消费群体，做大的单一品牌，就会成为一株枝繁叶茂的品牌大树，屹立不倒！

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