蔬菜面包来袭 引领烘焙健康潮流

提起面包、蛋糕一类的烘焙食品，减肥族和一些特殊人群都要退避三舍，高脂多油是他们对烘焙食品的认知，想吃却又不敢吃！现在蔬菜强化面包的问世正好对抗面包领域关于健康的一些负面新闻。据明特尔（市场调查公司）全球食品和饮料高级分析师Chris Brockman表示，蔬菜强化面包已经在加拿大成为了主流。

之前这些种类的产品已经在专营市场中出现过，然而在加拿大，在两大烘焙企业韦斯顿面包店和Canada Bread的推出后，这种创意就朝着主流面包进军，目的是帮助消费者对面包的健康进行再教育。蔬菜面包的火爆预示着什么呢？

面包形象大变身  健康为主导

饼店可曾想过在烘焙产品中引入水果和蔬菜含量呢？试着提高面包 健康方式。在Canada Bread拥有的Dempster s和Pom花园蔬菜面包中，每片面包含1/4的蔬菜食物，特别是通过加入胡萝卜。提高面包的营养成分，使面包也成为那些特殊人群的食品，也为烘焙饼店扩大客户群体。

在Dempster s蔬菜面包的广告中，时尚摄影模特们吃着用蔬菜面包做成的三明治。Brockman表示，这遵从了Dempster s特地追逐的健康策略，饼店也可以试着对消费者进行关于面包营养健康方面的教育，而不是依赖于对烘焙产品传统过时的想象。

顺应消费需求  烘焙市场需要变革

在如今的烘焙市场中，随着消费者为了健康着想而试着避免面包，面包消费正在下滑，这意味着饼店要不断促销或打折来维持销量。并且各种形式如压块干粮、早餐饼干和早餐饮料等早餐取代物开始盛行，导致近几年市场竞争入侵越来越大。面包真的真的是在挣扎着维持消费水平，因此试着在供应的产品中，建立起健康形象是尤为重要的。

时间在变，人群在变，消费者的心理和需求也在不断变化。在这个时刻，谁把握住了正确的市场需求和变革方向，谁就是未来烘焙行业的赢家。话不多说了，关注焙友之家，及时了解行业最新热点信息，掌握烘焙发展趋势。您有任何关于烘焙的需求，都可以在焙友之家的官网咨询客服，会及时的解决您的问题。

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