|
烘焙人物：菅又亮辅，善于保持材料原汁原味的特性菅又亮辅，1976年出生于新泻佐渡岛家族经营的日西式点心店中。 因为对父亲制作的点心感兴趣，所以从少年时代开始就自己动手制作布丁、混合煎饼等简单点心。 26岁时去法国留学。在诺曼底、罗纳-阿尔卑斯、阿尔萨斯、巴黎等地进修3年。 回国后，在Pierre Herme Salon de The担任主厨、学习艾尔梅先生的点心制作构思方法、口味搭配方法以及产品独创性。》》想开蛋糕店吗？想了解它带来的收益吗？赶快乘上我们的开店直通车吧，您的幸运直达！ 2007年12月自D eux Patisserie-Cafe 开张以来，担任6年的主厨。2010年春天，位于东京站第二家分店的D eux Patisserie-Cafe开张。该店以正宗法式招牌点心马卡龙、蛋糕博得众多人气。 2013年12月末辞去D eux Patisserie-Cafe主厨工作，现在独自创业准备中。 著有《马卡龙风格》（マカロンスタイル，诚文堂新光社出版）、《费南雪与杏仁的烧果子》（フィナンシェとアーモンドの焼き菓子，日东书院本社出版）。 美味点心的关键是使用一个不增加食材负担的制作方法。 因为快乐所以没办法。 菅又主厨无忧无虑的笑容与他给人的贪婪的印象完全不同。 喜欢骑自行车的菅又主厨在骑自行车时，一边感受着风迎面扑来，脑子里总是不经意间地闪烁着 啊，这个好 、 这个款式搭配或许很好 等点心创作新概念。同时在接受采访时，菅又主厨总是多次说道 原来如此！ 的话语。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
