映Grateful Afternoon Tea 一种纯正的美味和文化

焙友之家小编是一个喜欢安静的人，因此对那些具有书卷气息和文化氛围的甜品店是没有任何免疫力的，而在日本，就有这么一家店，未来的日子里，是一定要找机会去亲身品味这正纯正的文化之美的！

映Grateful Afternoon Tea，开在被咖啡的香气和书卷浓浓的文化气息萦绕的绍兴路上，来到这里首先引入眼帘的就是一栋两层独立绿色小屋，仿佛开在森林中的小屋，与周围景物相比显得独特有舒服。这里不仅有日本甜点师兢兢业业地制作西点，还有专业的咖啡师为你手工研制萃取最适合搭配西点的精品咖啡......当然除了能吃到美味的食物外，你在这里还能体验到一种纯正的饮食文化。

映婳在延续法式西点制作的工艺外，还融合了日式西点的口感，即使是朴素的摆盘或是质朴到不行的西点造型，都不会影响真正热爱西点口感的食客们对于这里的喜爱。在仅仅三个月时间，这家法式与日式西点相结合的西点铺已经成为了在中国的日本人圈中的口碑 No.1 。

在日本工作生活了六年的映婳，因为 想吃真正美味的鲜奶蛋糕和咖啡 ，于是在日本学习了西点烘焙和咖啡的制作，她不仅成为了国际咖啡鉴定师，还在日本精品咖啡协会担任咖啡文化大使，由此店里的精品咖啡的制作和选购，包括西点的烘焙都由映婳负责。

区别于魔都市场上所有的瑞士卷，映Grateful的日式米卷采用日本进口的米粉精制而成，蛋糕胚松、软、弹性十足，配上最好的奶油，食客赞不绝口！

映婳说日本对于鲜奶的标准，在世界上都数一数二。醇厚、顺滑、香甜、冰凉，甚至于有时会令人怀疑里面是否掺有冰激淋分子!映婳苦苦研发，终于做出了接近于日本鲜奶的口感，那种入口即化、那种香甜顺滑，配上松软弹性的新鲜蛋糕胚，于是这里有了一款百吃不厌的鲜奶蛋糕！

和栗子塔并驾齐驱的便是这款拿破仑了，过多的装饰会影响口感，于是这里继续保持简朴的造型，并用最传统的做法，在松化的酥皮夹上鲜奶及幼滑的芝士酱，口感及松化及嫩滑于一身。

销售连冠，进口的日本栗子中融入法国的顶尖鲜奶油，区别于魔都所有的栗子塔，在口感上精心设计，加上最后诱人香脆的杏仁饼底，能体会到四层完全不同的口感却相得益彰，建议一口咬到底，香甜诱惑，回味无穷！

假使你足够细心，会发现这里的二楼偶尔会住着一些小奶猫，也有一些来自绍兴公园的流浪猫会来这里逛一圈，睡一觉，觅点食。映Grateful是Thinkadoption的定点公益活动举办地，一年会有四次流浪猫的大型领养日活动，下一次举办的时间就在12月，足够有爱的你，就来领养可爱的小奶猫吧。

饮用红茶可以清口，但咖啡与西点绝对是史上最登对的情侣，因为它们可以使对方增味，拥有更佳的口感。在映Grateful里，有一项不成文的规定，就是咖啡与西点一定是同时给到客人的，这不仅是为了客人能更好的享受，更是强调一种饮食文化。什么西点搭配什么咖啡、餐具的搭配、咖啡勺摆放的位置......诸如这样的细节，你可以慢慢在这里体会。

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