多彩肉馅酥饼

再来一次酥饼，特别的美味诱人，里面的肉馅真是好得不得了，放了很多材料，味道真是棒极了！
 

用料

中粉（水油皮）150克

糖粉（水油皮）20克

黄油（水油皮）40克

酵母（水油皮）2克

冷水（水油皮）75克

低粉（油酥）135克

黄油（油酥）70克

肉糜（馅料）250克

榨菜（馅料）1袋

葱花（馅料）1大勺

生抽（馅料）1大勺

麻油（馅料）2大勺

盐、鸡汁、黑胡椒粉（馅料）各少许

青椒、红椒、黄椒（馅料）各适量

全蛋液适量

黑芝麻适量

多彩肉馅酥饼的做法步骤

1.将水油皮的材料混合在一起揉成水油皮面团，放置松弛1小时

2.将油酥材料也混合拌匀揉成油酥面团

3.把榨菜、葱花、青红黄椒都切碎放到一个大盆里

4.放入肉糜

5.加入生抽、麻油、盐、鸡汁和黑胡椒粉将盆里的所有材料拌匀

6.水油皮松弛好1小时之后，将水油皮分割成20克/个、油酥分割15克/个，然后将水油皮压扁后包入1个油酥

7.收圆用擀面杖擀开成牛舌状

8.然后顺势卷起收口朝上逐个摆放好

9.将酥皮收口朝上再次擀开后卷起、然后将一个个擀卷好的酥皮竖着摆放整齐，用保鲜膜覆盖在上面放置松弛15分钟

10.松弛好的酥皮竖着压扁、然后用擀面杖擀成中间厚四面薄的圆皮，包入适量做好的内馅，一个个摆放入铺有锡纸的烤盘上，然后在表面均匀的刷上全蛋液，静置一会儿待干了以后再刷一层，这样可以让全蛋液刷的更好更均匀，最后中间点缀黑芝麻作为装饰

11.将烤盘放入预热好的烤箱180度中下层烘烤20-25分钟，烤至酥饼表面色泽金黄即可出炉放凉

小贴士

1、内馅可以换成自己喜欢的口味哦
2、这个酥饼最关键的就是酥饼皮的制作了，只要成功一切也就成功了，大家要注重哦