小编和你一起聊一聊 烘焙那些事！

面包早已成为现代家庭中必不可少的食物了，但是亲们是否好奇最早的面包源于哪里？是如何制作的呢？下面就让小编替大家一一解决疑问吧！

人类的杰作------面包

远古时代，人类的祖先在世界各地，在寻找食物时，觉得植物的果实，叶片，茎、根，虽然能饱腹，但他们含有不易消化的纤维质，而种子又包有硬壳，吞咽很困难。怎么解决呢？后来，他们经过仔细观察，发现鹿和马具有梭锥型的臼齿，能磨碎纤维；具有嗉囊，可囤积食物及湿润谷粒；牛、羊、骆驼具有多个胃，大量嚼吃青草后，在胃中慢慢搅拌，然后进入小肠；肠液中含有帮助消化的细菌，所以能过软化粗糙的食物，帮助吸取维持生命的养料。古人收到很巨大的启发，他们集中了这些生物的特点，并把它们发挥的淋漓尽致，经过尝试，人们终于会仿造鸟的嗉囊，建造仓库，囤积谷类；建造像鹿牙的石魔，先碾碎麦粒坚硬的外壳，精磨成面粉，再加入水，搅拌均匀成面团，并加入酵母，加上精美的造型，用热力把面团烤香，就这样，一个色、香、味俱全的又易消化的面包诞生了。

面包的前生----无酵母薄饼的起源

史前时代，人类已经懂得用两块石头捣碎种子和根，再混合水分，搅成易消化的粥和糊。接着，公元前9000年，波斯湾的中东民族，把大麦，小麦的麦粒放在石磨中碾磨，除去硬壳，筛出粉末，加入水调成糊后，铺在被太阳晒热的石块上，利用太阳能把面糊烤成圆圆的薄饼，这就是人类制出的最简单的面包。

酸面种发酵

公元前2600年，埃及人偶然发现到遗留下来很久的面团会发胀并变酸，若把这些酸面团加入新的面团里，放进火炉烤熟，松软又喷香，这为人类食物制造史揭开了新的一页。

埃及人把原始的平板石磨改成马鞍形，指派奴隶推磨，又用泥土建成上部开口通气，下部生火的圆形焗炉。当时，他们所制作的面包款式，已近30多种，如三角形、鱼形、鸟形等。当时面包已经成为埃及人们的只要食物，也可当作祭物，工资及货币使用。

公元前1300年摩西带领在埃及为奴隶的以色列人离开埃及，同时把酸面包种的方法带出埃及，面包有成为以色列人的主食，赢得： 生命之粮 的美称。

第一块白面包

公元前1200年，面包传至希腊，爱美的希腊人把面包改成具有优雅式样的白面包，并把希腊的鞍形石磨改成由两块方形石块组成，由杠杆原理操作的石磨，妇女们一边唱着歌，一边磨粉，并加入葡萄汁发酵，再拌入牛奶，油，蜜糖，水果，芝麻，茴香等。

他们还把面包造型增加到了70多种，放入以石头和砖做成的圆拱形焗炉内焗烤。这种焗烤炉内部容积大，保热更佳。

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