大揭密：过期面包都是如何处理的

大家先看两则新闻：

第一：2014年7月份，海南台风灾区出现过期面包等救灾食品，省民政厅长作出道歉。

第二： 赛百味 被曝用过期食材 更换生产日期。

一连串的食品过期问题，让消费者们过得越来越小心。那么究竟何为保质期？保质期是指在指定日期前食用，厂家能够保证食物在口感、色泽等任何一方面上做到合格。保质期过后意味着厂家不会再对食物做担保。所以针对过期几天的食物来说：吃了不一定会出问题，但是出问题的可能性升高了。那么我们如果把刚刚过期的食物统统扔到垃圾桶里算是浪费吗？如果不扔掉的话但又不能上架我们应该怎么办？送给灾民难民这又涉及到一个伦理道德问题。怎么办？

关于过期食品一直都是食品界关注的重点话题。我们调查得知的处理途径一般有一下方法：

第一：在将要过期时是允许退货给厂家的，然后，用作饲料的制作。

第二：大部分应对情况是进行促销打折。而且很多情况下是供应商贴钱促销的哦。促销不完的内部员工瓜分，算作员工福利也不错的。

第三：销毁，用作饲料。

以上是传统的、合乎法律道德人情的做法。下面是无良老板和店长们的做法：

第四：黑心老板和店长的做法：更换包装，重新打码，重新上架。

笔者希望大家都谨遵法律，饮食安全事关生命健康，我们务必要严肃对待。其次这也是关乎商家声誉、 钱途 的问题。焙友商学院特别提醒各大甜品店老板一定要认真对待食品质量问题，切记不要抱着侥幸心态去应付我们的消费者。如何维护我们面包店的名声在成功经营店面也占有很大比重，为此焙友商学院为大家开设课程教各位店长和老板们在日常经营中如何从细节里提高甜品店的名声。欢迎大家前来咨询。祝开心！

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