【ALLO喂】正统法式甜点：“喂，我在这里！”

法国巴黎，是一个浪漫如梦的都市，这里，时尚奢华的香榭丽舍大街，琳琅满目的甜点橱窗，装饰着每一个女人的梦。田耘，一个怀揣着创业梦想的武汉姑娘，毕业于世界顶级厨艺学校 法国蓝带厨艺学院，以纯正的法式甜点打造着舌尖上的法式浪漫和甜蜜诱惑，仅半年时间，就收获了大批粉丝。

设计师转行做甜点艺人

3年前，正是因为这个 甜甜 的梦想，她放弃了设计专业，到法国蓝带厨艺学院学习甜点制作。 父母一开始并不理解，设计师是一个多体面的职业，而西点师终究是个手艺人。 最终，田耘的执着获得了家人的全力支持。

去年8月，毕业回国半年后，田耘接手一家咖啡馆，取名 ALLO喂 ，用法语大声打招呼， 喂，我在这里 。

裸蛋糕风靡朋友圈

婚礼蛋糕中，能和翻糖蛋糕 叫板 的唯有裸蛋糕。裸蛋糕，顾名思义，就是没有奶油或奶霜覆盖的蛋糕，蛋糕胚、奶油、水果等都最直观的展现在消费者面前。裸蛋糕崇尚原始和自然，以原始最美的姿态风靡欧美。

同时，在 ALLO喂 咖啡馆创始人田耘的朋友圈里，裸蛋糕也是最风靡的一款，获朋友点赞无数。蛋糕虽然是 裸 着的，但价格却是贵的任性，6寸大小也要两三百元。即便如此，凭借良好的口碑，田耘的订单也是 纷至沓来 。

客人会直接下单，叫我自由发挥。 田耘笑道，每做一款裸蛋糕，都要融进自己或者顾客的创意。 我擅长的是法式甜点，裸蛋糕倒是抢了风头。 田耘笑道。

打造原汁原味法式甜品屋

优质的食材才能做出美味的产品。在ALLO喂，田耘既是老板、甜点师，也是服务员，但她最多的时间是花在挑选烘焙食材上。

田耘曾在巴黎一家小有名气的甜品店实习，老板对原材料的苛刻让她印象极深，因此在挑选甜点食材上，田耘也是精益求精。 只使用最好的原材料，只使用最传统的手工工艺。 田耘告诉记者，她选择进口总统黄油卷，巧克力一定是纯可可脂巧克力，水果采购最新鲜的、有机的。

田耘是一个让人很 意外 的老板，她不在乎管理、营销、促销， 做自己会做的甜点，给喜欢吃的人吃 。悠闲地午后，一块甜软细腻的蛋糕，一杯香醇咖啡，倚在窗边，沐着暖暖的阳光，享受着难得的自然惬意。

田耘花半年时间实现了咖啡馆的收支平衡，但在她的规划里，这只是一个小小的开始。 未来三年，要打造出一家原汁原味法式甜品屋。 田耘说道，让客人坐在店里悠闲品味下午茶，享受舌尖上的法式浪漫。

焙友之家小编认为，现实中的创业，有人执着于功利，有人沉溺于地位，有人无奈于生活；但也有这么一部分人，执拗于梦想的实现，不为名利，只是单纯的为自己，为他人。你也在这部分人之中吗？你也爱烘焙、爱甜点吗？你也拥有着 甜甜 的梦想吗？如果你的答案是肯定的，点击开店直通车，圆你的创业梦想哦！

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