豆沙面包

1. 准备好所有的材料

2. 除黄油外，其他的材料全放进和面桶，先放液体，糖和盐对角放，最后放面粉，在面粉中间挖个洞放入酵母

3. 直接放进厨师机和面，先开一档慢速和面一两分钟后再转三档快速和面，直到机器自动停止（共15分钟）然后继续开三档和面，直到机器自动停止，共两次和面30分钟

4. 加入黄油，继续开三档和面，跟上面步骤一样，共两次和面30分钟

5. 直到完全扩展，共4次和面（一个小时）揉出手套膜

6. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

7. 手指沾面粉往面团戳一小洞，不回缩不反弹即为发酵成功

8. 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

9. 取出面团，分成相同等量的小剂子

10. 取一小剂子揉圆后用擀面杖擀成圆形

11. 中间放上豆沙

12. 收囗捏上，揉圆后收口朝下

13. 用手均匀轻轻按扁

14. 再用擀面杖轻轻擀成椭圆形

15. 用手在表面轻轻切几刀，不要切太大力，只需切断表面一层面团即可

16. 没刀切的那面朝上，然后慢慢的卷起

17. 卷成筒状

18. 用手轻轻的把两头捏住，不要捏太紧，那样就成花形了（如果想做花圈就捏紧实了，免得二次发酵时涨开了）

19. 依次做好所有的豆沙面包

20. 二次发酵至原来两倍大，（这时候面包就涨成弧半圆形状），表面刷蛋液，烤箱上下火150度预热

21. 放进预热好的烤箱，上下火150度，中层20分钟

22. 成品图

小贴士

1、面粉吸水性不同，大家还是有预留10克牛奶看情况下。 2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

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