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回锅肉
回锅肉对花花来说是和鱼香肉丝一样佐饭排头名的菜，做起来其实比鱼香肉丝还简单。
 1. 带皮五花肉，整块，放入冷水中，煮沸后，煮15分钟  2. 冲凉后，切成薄片  3. 豆腐干，斜刀切成和肉片一般大小的薄片  4. 青椒，切成菱形片  5. 除了用豆干青椒，也可以用青蒜，老黄瓜，吃起来都会很香  6. 油烧热，炒香蒜片，葱白  7. 放入肉片，翻炒一会儿，然后放入一大勺生抽，用酱油炒肥肉，会让肉非常的香  8. 将酱油炒干，肉煸出油  9. 将肉推到一边，放入一勺切碎的郫县豆瓣酱和一小勺砂糖，转小火翻炒开，豆瓣酱通常都是整豆瓣的，最好事先切碎，口感会更好  10. 红油炒出来后，转大火，翻炒肉片  11. 放入豆干和一点点水，翻炒  12. 最后放入青椒片，一点点盐，不要放多，因为豆瓣酱很咸，味精，翻炒均匀，  13. 关火，放葱段，炒均匀就行 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
