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糯米烧卖
家里小姑娘面点类独爱烧卖，但是做烧卖前糯米泡制时间长导致我不太愿意做这种慢食，终于等到周末，再没了理由推脱啦，还是赶紧做起来吧。
 1. 糯米洗净用水浸泡四小时  2. 泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。  3. 胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。  4. 热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。  5. 饺皮擀开至边呈荷叶状。  6. 炒好的馅料和糯米饭拌匀。  7. 中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可  8. 捏紧收口  9. 隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。  10. 成品 小贴士烧卖皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
