黄金椰蓉球（蛋黄版）

黄金椰蓉球是一款很简单又很美味的小点心，跟其他西点大多是用很多面粉做的不同，它的主要材料是椰丝和鸡蛋。
鸡蛋可以用全蛋、可以只用蛋清、也可以只用蛋黄。
今天这款是用蛋黄做的，鸡蛋是家里养的老母鸡下的蛋，蛋黄颜色黄黄的。
所以做出来的椰...(展开)黄金椰蓉球是一款很简单又很美味的小点心，跟其他西点大多是用很多面粉做的不同，它的主要材料是椰丝和鸡蛋。
鸡蛋可以用全蛋、可以只用蛋清、也可以只用蛋黄。
今天这款是用蛋黄做的，鸡蛋是家里养的老母鸡下的蛋，蛋黄颜色黄黄的。
所以做出来的椰蓉球颜色也是金黄金黄的，非常漂亮。如果表面不裹椰丝的话会更黄~
建议大家如果有土鸡蛋的用土鸡蛋的蛋黄做，口感和颜值会更好。
老习惯了，在原配方的基础上减油减糖，要美味也要健康^_^
PS:这款点心不是酥脆口感的喔！它的特点在于咬下去满口的椰蓉香，还有椰蓉的嚼头~(收起)

1. 称量好所有材料。（蛋黄颜色很黄哈！）

2. 黄油室温软化，加入糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨大。

3. 蛋黄打散，分次加入蛋黄液，每一次加入都要充分搅拌再加入下一次。（颜色金黄哒~）

4. 然后加入牛奶，并搅拌均匀。

5. 再依次倒入椰蓉、低粉和奶粉。

6. 用刮刀搅拌均匀。

7. 再用手轻轻揉成面团，不要过度揉搓。（金黄金黄的面团，哈哈）

8. 分成等量的小剂子再用掌心搓成小球。面团会有一点湿润，搓的时候会沾手，没有关系。金黄金黄的小球^ ^

9. 尽量分成大小相当的小球。

10. 全部搓好后，每个表面裹上一层椰丝。沾椰丝之前可以开始预热烤箱，180度预热10分钟。

11. 依次摆放在烤盘内。然后入烤箱180度烤15-20分钟，最后几分钟最好盯着，以免烤过头。

12. 成品~

小贴士

1、这个量这个大小做了40颗，想一次多做点的材料翻倍就可以了。
2、这个甜度对于平时不喜欢吃甜的刚好，喜甜的加5-10g糖。
3、没有电动打蛋器的可以不打发黄油，用普通打蛋器搅拌均匀稍稍打发就好。这种口感会硬实一点，打发黄油的做法会松软一点。

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