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金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#
极下饭的开胃佳肴。
 1. 主要材料备齐；  2. 姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；  3. 肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；  4. 金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；  5. 锅中加入适量菜籽油烧热；  6. 爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；  7. 锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开；  8. 放入肥牛煮一分钟；  9. 下小米椒末，杭椒末调匀。  10. 待汤汁略收盛入铺好金针菇的碗中即可。 小贴士肥牛片煮至断生即可，不宜过久。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
