|
【无油咸味贝果】无接缝整形法
方子自配，分量：6个
 1. 所有面团材料混合，揉至扩展阶段  2. 分割成六份，滚圆，用保鲜膜盖好，室温醒发5分钟  3. 取一个醒好的面团，如图示用拇指从中间戳进去，戳一个孔  4. 全部整形好以后放在裁剪好的油纸上（方便煮面团的时候拿取）  5. 直接水煮（不用糖浆），正反面各煮20秒  6. 煮好后捞出沥水，表面撒上撒白芝麻  7. 送入预热好200℃的烤箱中上层烤10分钟，再转175度12分钟即可  8. 成品~  9. 成品组织~ 小贴士最开始做贝果参考的是藤田千秋的基础方，水量不高 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
