|
香辣肉末茄子粉丝
这是一道很开胃下饭的家常菜，稍带点香辣味，爽滑的红薯粉丝、软绵的茄子特别美味。
 1. 肉末用料酒、生抽腌一会，姜蒜切末  2. 粉丝用开水泡发好，再用凉水冲洗滤干水分  3. 茄子去皮切块，用盐腌出水后洗净挤干水分  4. 起油锅煸炒姜蒜，再倒入肉末煸炒变色后盛出  5. 放入茄子煸炒发软  6. 放生抽、老抽煸炒上色  7. 倒入粉丝、肉末  8. 放点香辣酱、盐翻炒均匀  9. 最后撒上葱花即可  10. 美味下饭 小贴士茄子先用盐腌一会再挤干，这样可以少吸收油量，辣酱量根据自己喜欢 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
