啖啖肉的肉酱包

啖啖肉的肉酱包的做法

作为“食肉兽”最满足的就是大口大口地吃肉，这个肉酱包就能满足我的要求

啖啖肉的肉酱包的做法步骤啖啖肉的肉酱包的做法图解1

1. 猪肉剁碎，可以有一点肥的这样吃起来不会太干太柴。不用太碎，还有一点肉粒就可以了

2. 热油锅，倒入猪肉，可以放片姜片或者加料酒

3. 所有调料倒入碗里加半碗水搅拌均匀，猪肉炒到金黄色就把酱汁倒下去

4. 煮3-5分钟，喜欢猪肉口感软的也可以考虑煮久一点

5. 根据酱汁的水量来调整淀粉的用量，淀粉用水泡开后慢慢倒入锅里

6. 炒好了，状态是有一点粘稠的汁，这样子好包。然后晾凉放冰箱冷藏1小时比较好包

7. 面粉+水+酵母+糖混合揉到面团均匀。然后发酵大概1小时至面团变成原来的2-2.5倍大小

8. 发酵好后，加入20g多的面粉揉到面团气体排出，然后分割成一个个小剂子

9. 擀平面团，中间厚边缘薄，然后包入适量的肉馅。

10. 包好后放在蒸笼上再发酵30分钟左右，面团变成原先的1.5倍大。然后冷水下锅，上汽后转中火蒸20分钟。

11. 蒸好后挤成一个个大包子了

12. 肉汁蒸热后化开，肉香味特别浓

电话直呼