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干锅花菜
自己做的干锅花菜总是不够入味，今天学了一个秘诀，不用水煮特别入味，果真做了有史以来最好吃的干锅花菜，不亚于任何饭店做的，如果冬天再加一个炭炉，越吃越香～～～
 1. 花菜用手掰开，再用小刀劈开，大小均匀，容易入味  2. 五花肉切薄片，葱花、蒜子、干辣椒备用。  3. 花菜用中火直接翻炒，不需要加油，至变黄变软，加少许盐，待水份炒干，盛起备用～～  4. 锅烧热，加猪油适量炸五花肉，待猪肉里的油炸出来，肉色变金黄色，加蒜子、干辣椒翻炒，加少许盐和老抽上色。肉香四溢，加入花菜翻炒，待肉味入花菜里，洒葱花、孜然粒翻炒，香喷喷的干锅花菜就做好了^ω^  5. 从小和奶奶生活，她是方圆十几里最有名的大厨，做菜从不加味精，但是味道却特别鲜美，奶奶总说每到菜都有自己的个性，也就是它的秘方。现在奶奶不在了，她做的味道确一直是我最想念的，现在拾掇起锅碗瓢盆还原小时候吃过的每一道美食，煎卤炸炖，传统小菜、西点甜点都在钻研，希望用味觉给萌娃萌爸传递爱^ω^ 小贴士发现好多豆友买的花菜是那种很紧的花菜，推荐大家试试散的有机花菜，虽然不好看，但是口感好一些，试试 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
