|
苦瓜炒蛋#我要上首页清爽家常菜#
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
 1. 苦瓜去掉头尾对半切开，挖去籽，刮去白色的的薄膜。  2. 苦瓜洗干净切成片，鸡蛋敲开放到碗里。  3. 鸡蛋液加盐与几滴清水打散搅匀。  4. 锅子烧热后放入油，油温五成热时转小火，放入鸡蛋液，用勺子将其炒散。  5. 炒好的鸡蛋盛出待用。  6. 锅内留底油，烧热后放入苦瓜，大火翻炒。  7. 加入盐继续翻炒。  8. 炒到苦瓜有些变色时，放入炒好的鸡蛋炒匀即可，简单清爽的家常菜，很适合夏天吃呢^_^ 小贴士鸡蛋用小火炒出来的比较嫩哦，苦瓜要大火翻炒，这样能锁住水份，如果不喜欢苦瓜的苦味，可用盐腌渍十分钟挤去苦水，或者可以先焯一下水。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
