辣子鸡～香而辣

辣子鸡～香而辣的做法

辣子鸡～香而辣的做法步骤辣子鸡～香而辣的做法图解1

1. 鸡腿两个斩小块，清水浸泡过去血水

先把鸡块腌制一下（加小半勺盐、料酒半汤匙、生抽少许、葱姜蒜放入、生粉适量，搅拌均匀）静至20分钟左右入味

鸡块尽量斩小一点太大不好炸，盐需要一次性加足哦

2. 葱姜蒜，干辣椒、花椒适量

3. 腌制好之后去掉葱姜蒜
锅里倒适量的油，油温八成热时，鸡块全部放入一起炸，炸至颜色金黄或者微黄即可捞出控油

4. 另起锅加适量的油烧热葱姜蒜、花椒爆香

5. 干辣椒放进去翻炒出辣味

6. 炸好的鸡块放进去翻炒
加一小把芝麻翻炒，此时不需要加盐了哦，可以根据个人口味是否添加鸡精或者胡椒粉哦

7. 成品

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